金塔县搞了个“四步排查”，就是要把畜产品的安全网铺得更严实。这地方在戈壁边上，畜牧业是老百姓挣钱的饭碗。为了把“食品安全示范城市”的牌子做实，畜牧兽医技术服务中心就开始大动干戈，把所有的兽药店、屠宰厂还有规模养殖场都给查了一遍。 到了屠宰场那边，大家都得按农业部的规矩来，把“五关”给守死。第一关看证件，没检疫证明、没免疫标识，或者证物不符的猪就一律劝返。第二关让猪先歇两小时再查。第三关是同步检疫，头蹄内脏胴体都得同时检查，哪个环节不行当场就剔掉。第四关是无害化处理，把病害肉盖个“高温”章，别让它流到市场上。最后第五关得留台账，检疫结果和处理去向都要录入甘肃省动物卫生监督信息平台，数据能追溯6个月。 养殖环节也不马虎，各乡镇的养殖场都签了责任书。门口的门禁制度挂得老高：贩运人员严禁进高风险区；免疫、消毒还有无害化处理这三方面的记录每天都得更新；消毒用的药和兽药饲料的批次号全给扫进系统里，和省平台的数据随时同步。靠着线上预警加上线下巡查，今年全县规模养殖场到现在没出一例漏报或者违规用药的事。 再说兽药饲料这块儿，他们出动检查组对7家门店来了个“地毯式”大检查。查台账看有没有买卖禁用的东西；查仓库看温度湿度合不合格；查票据看每一批货是不是都有合格证。到现在为止没发现假劣药和过期饲料，现场只下了两份整改通知，而且都按要求在规定时间内闭环处理了。 至于病死猪的处理更是不能马虎。他们坚持政府监管加市场运作还有保险联动这一套做法，无害化处理率必须达到100%。监督员每个月都去养殖场随机抽查台账，要是没落实“四不准”，那肯定要通报整改。“四不准”就是不准杀、不准吃、不准卖、不准乱扔；必须送到指定的收集点。年内一共监督处理了164头病死猪，彻底堵住了它们回流餐桌的可能性。 下一步打算用数据来说话。金塔县畜牧兽医技术服务中心已经把这次排查的数据全给录进了甘肃省动物卫生监督大数据平台里头。接下来他们会盯着跨省调入的动物落地监管还有生鲜乳收购站的质量抽检这块儿下功夫，用更严的尺子守着老百姓“舌尖上的安全”。