来试试福建的千里香馄饨吧，学会了一天能吃个不停！这次我要和大家分享一套3秒就搞定一只馄饨的包法，绝对是给厨房新手的福利。先把这一套方法用下来，保证大家也能包得又快又好。 咱们先聊聊为什么要学这种包法。走到福建的街头巷尾，总能闻到一种特别的香气，那是千里香馄饨在水里翻滚的味道。想在家复刻这种味道，形状很关键。传统的包法讲究锁汁，可很多人捏一下就破了，一煮就露馅。这次的包法特别适合家庭使用，3秒就能成型，1分钟能包50个，零基础也能轻松上手。 开始前先准备好馅料。每张馄饨皮放4-5克馅就刚刚好。太少了包不起来，太多了捏不住。这个分量刚好能保证煮出来汤汁饱满，还不会因为馅多撑破皮。调馅的时候加一点高汤冻进去，煮出来的馄饨皮会更滑嫩，馅料也更有弹性。 下面开始包馄饨，总共三步就能搞定。 第一步放馅。把皮摊在手心，把馅料放在正中央，用拇指轻轻按一下固定住，其余四根手指托住边缘。只要保证馅料放在正中间就行。 第二步捏角。这个步骤最重要了。先把皮子下边的小尖角往上怼到馅料中心处，然后用拇指轻轻一压下去。这个动作就能让皮子自动翻折成一朵小玫瑰花状。这朵花就是防止漏汁的关键所在。 第三步收尾。把包好的馄饨皮朝下放在手心上面倒扣一下。这时候边缘自然就卷成一个圆滚滚的小球了。 刚开始练手的时候可能比较慢一分钟20个就算快了。其实诀窍只有一个：把这三个步骤练成肌肉记忆就好。多练几遍之后你会发现手变得很熟练甚至有点感觉在玩游戏一样不知不觉速度就上去了。 看看成品吧！包好的千里香馄饨看起来鼓肚匀称边缘干净利落跟店里卖15元一碗的一模一样简直分毫不差！煮好之后咬开一口汤汁先涌出来然后是肉香葱花香特别好吃皮薄但是很弹牙这就叫三秒成型十秒上桌太爽了！ 所以说其实包馄饨也是件很治愈的事情啊！从一开始的慢到后来一分钟50个只需要掌握一套简单的方法就能做到！厨房没什么高难度工具只要有张桌子和一叠皮还有一碗馅普通日子也能因为这口香气变得美好起来！下次你想招待朋友或者自己嘴馋的时候不妨试试这个福建千里香馄饨的做法让做饭变成一件比点外卖还要开心的事吧！