青团确实好吃，我最喜欢吃江南的。咬上一口，仿佛尝到了江南烟雨的味道，01 绿云软糯得不得了，一入口就是整个春天的味道。眼前是满眼的绿色，鼻子嗅到的是清新的绿意，嘴巴里尝到的是新鲜的蔬菜和绿叶，这种感觉太棒了。我爱吃青团，软软糯糯的，像染了绿汁的云朵，一口下去满嘴都是吴侬软语的江南风情，温柔又缠绵。青团的皮有两种，一种是艾草做的，另一种是青麦做的。都是先把它们烫软榨汁，再和粉搓成团。艾草团颜色深些，味道特别浓，就算里面包再甜腻的馅，也还是能保留一丝清新感。青麦团颜色鲜亮通透，香气容易被馅料盖住，不过看着就很有食欲。 馅料我最喜欢豆沙和蛋黄肉松。豆沙青团口感细腻，清甜不腻，包出来特别绵密；蛋黄肉松青团则是网红榜首的水平，咸蛋黄香沙油润搭配肉松丝毫不柴。在家做的话也不难，要是买不到艾草和青麦的话可以用菠菜汁代替来上色。烧一锅水把艾草和小苏打放进去烫软再打泥过滤一下就行了。接着做馅儿：现成豆沙直接搓成小球备用；蛋黄肉松混合沙拉酱拌均匀再搓球。 澄粉里加开水搅拌成团和白糖猪油倒入艾草汁搅拌成絮状后加入澄粉团揉匀即可包馅啦。拿起一个面团按扁包上馅儿捏紧收口稍微揉圆整一下放到蒸屉上盖上盖子蒸10分钟就好了。趁热刷层油防开裂冷冻一个月都没问题哦。