给大家看看中国茶文化中的十张名片。 像碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井这些名字，你大概都听过，不过别以为“中国十大名茶”就是永远不变的。不同年代的人评出来的结果，差别可大了。 最早是在1915年巴拿马博览会上定下来的：碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、六安瓜片和安溪铁观音。到了1959年国内评比的时候，洞庭碧螺春、南京雨花茶、黄山毛峰、庐山云雾茶这些茶也挤了进来。 2001年美联社和《纽约日报》又列了个新名单：黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖、西湖龙井、都匀毛尖、庐山云雾、安徽瓜片还有苏州茉莉花。2002年《香港文汇报》又写了西湖龙井、江苏碧螺春、黄山毛峰、湖南君山银针这些名字。 每一款名茶都像是个有故事的人。就说西湖龙井吧，长在杭州西湖边，叶子绿黄细嫩，摸起来滑溜溜的。好的狮峰龙井颜色嫩黄香得持久，假货反而有股青草味。 江苏吴县洞庭山的洞庭碧螺春就像银芽蜷曲的针一样白毫披身。一泡之后三起三落，花香果香轮番上阵。假货又粗又黄。 信阳毛尖是河南信阳车云山的特产，干茶卷得像鱼钩一样紧。放在水里马上就沉底了，泡四次都还有香味。 湖南君山的银针泡在杯子里会像竹笋破土一样直挺挺的竖起来。假货不但站不住脚，味道还很冲鼻。 安徽歙县黄山的毛峰长得像小雀舌一样又壮又金油润。泡出来的汤亮得像杏子皮一样好喝。 福建崇安武夷山的岩茶条索又肥又壮还带点扭曲的形状像蜻蜓头背上有沙粒。泡六次味道都不会淡下来。 安徽祁门的红茶因为铜红的颜色红遍了世界味道醇厚还带着花果香。 贵州都匀的毛尖嫩芽短短的像是鸟舌头茶汤清亮叶底匀称。 福建安溪的铁观音叶体沉甸甸的像铁条一样螺旋着天然兰花香能冲七泡。 安徽六安齐云山的瓜片是没有芽梗的片子像瓜子一样光溜溜的假货颜色发黄味道发苦。 不管怎么换榜单，“色绿、香郁、味醇、形美”这四个字才是中国名茶的底儿。 只要你看着顺眼闻着舒服喝起来回甘而且样子独特就能在百花齐放的茶叶王国里把自己的名字亮出来。