记者采访发现，刘文祥麻辣烫在福建多地都存在食材以次充好的问题。厦门一家门店把肥牛卷当作牛肉在外卖平台上售卖，店员也这么说是牛肉，但包装袋上写的是鸭肉。在漳州的一家门店，店员告诉顾客这些食材是猪肉或牛肉，可实际却是鸭肉。有的店甚至把鸭肉标注为牛肉或猪肉，线上平台和线下店员说法不一致。比如蚝油肉片在不同平台标注为鸡肉和鸭肉，麻辣肉片在平台上写的是猪肉，但店员却说是鸭肉。这次调查发现这些问题后，多家市场监管部门展开行动突击检查。3月14日晚，多地市场监管部门都在检查刘文祥门店。相关门店被要求立即整改。供货商透露刘文祥门店是自主采购，纯牛肉卷28元/斤而鸭肉卷仅7元/斤。这就是很多门店选用鸭肉的原因。一名工作人员向记者介绍说这些问题是个别门店存在的，已要求相关门店停业整顿和取消加盟商合同。今年刘文祥麻辣烫还会对全国数千家门店进行检查。 3月15日记者联系到厦门市市场监督管理局消费者投诉热线得知，他们关注到了相关信息并会依法处理。据此前报道提到当地市场监管部门表示要对假冒行为进行严厉查处并全面排查所有连锁门店。 （开头段内容）这次事件给厦门市市场监督管理局消费者投诉热线带来了不少关注与工作量，根据报道指出刘文祥麻辣烫存在以次充好乱象。消费者热线接线人员明确表示已经关注到相关信息并会依法处理，并且以往在相关媒体报道中提到过当地市场监管部门对假冒行为要从严查处并全面排查连锁门店。 记者在采访中还发现了更多细节：厦门一家门店把肥牛卷标注为牛肉进行外卖售卖；漳州一家门店的店员声称食材主要原料为猪肉和牛肉；蚝油肉片在不同平台上分别标注为鸡肉和鸭肉；麻辣肉片在平台上写的是猪肉但店员声称是鸭肉。供货商透露部分商家为了追求利润选用鸭肉卷因为它比纯牛肉卷便宜得多。 针对此次事件刘文祥麻辣烫回应称媒体所报道的情况只是个别门店的问题，他们已要求相关门店停业整顿还有些取消了加盟商合同停止合作。同时他还提到每年都会对全国数千家门店展开检查确保服务质量得到保障。 各地市场监管部门也迅速行动起来，3月14日晚突击检查刘文祥门店并要求部分涉事门店立即整改。 （结尾段内容）这一系列措施表明当地政府已经意识到问题的严重性并采取行动解决问题。