春节是中国传统节日，象征着阖家团圆。但节日期间聚餐增多、饮食更丰盛，也容易给健康带来隐患。应急总医院副院长、消化内科主任医师刘晓川表示，春节期间消化系统疾病发病率明显上升，其中急性胰腺炎和急性胃肠炎最为常见。 从发病机制看，急性胰腺炎与节日期间饮食不当密切对应的。不少人短时间内摄入大量高脂肪、高蛋白食物，并伴随过量饮酒，容易导致胰液分泌增加、胰管压力升高。酒精还会刺激胰液分泌，并影响其正常排出。当胰酶胰腺内异常激活，就会引发“自身消化”，造成胰腺组织水肿、出血甚至坏死。对本身有胆道疾病的人群，尤其是胆结石患者，节日期间饮食失控更容易诱发急性胰腺炎，因为胆结石可能堵塞胰管开口，继续阻碍胰液排出。 急性胰腺炎发作时症状往往较重。患者常出现上腹部剧烈疼痛，可放射至背部，并伴有恶心、呕吐、发热等表现。病情加重时，可能出现低血压、休克等危及生命的并发症。 ，急性胃肠炎也是春节期间的高发疾病。节日期间作息被打乱、进食时间不规律，加上饮食结构变化明显，生冷与油腻食物交替、辛辣等刺激性食物摄入增多，都会加重胃肠道负担。生冷食物可能引起胃肠道血管收缩，影响消化功能；粗糙、难消化食物则可能损伤胃肠道黏膜。此外，节日期间食物储存量大，误食过期或霉变食品可能带入细菌和毒素；聚餐频繁、餐具消毒不到位，也会增加病原传播风险。 急性胃肠炎的症状同样明显。患者可出现频繁腹泻，并伴腹绞痛、恶心、呕吐、发热等。严重腹泻和呕吐可能导致脱水和电解质紊乱，表现为口干、眼窝凹陷、皮肤弹性下降等，整体状态明显变差。 为有效预防相关疾病，专家建议从饮食与生活习惯入手。首先，控制总摄入量，节日期间可采用“少量多餐”，避免暴饮暴食。其次，严格控制饮酒，尽量少喝，最好不喝。对已有胆道疾病或高甘油三酯血症的人群，应减少高脂食物摄入，如油炸食品和动物内脏，选择清淡、易消化食物，如蔬菜、水果和粥类。已确诊胆结石者，建议节前咨询医生，制定个体化的预防方案。 在胃肠道健康上，应尽量保持规律作息和饮食节律，一日三餐定时定量；减少生冷、粗糙及刺激性食物摄入，肠胃敏感人群更需谨慎。购买和储存食物时注意保质期与保存条件，确保新鲜；聚餐时做好餐具清洁与消毒，降低病菌传播风险。
当团圆宴遇到健康考验，节日的欢聚不应以身体透支为代价。从“吃饱吃好”到“吃得科学”——需要个人自律——也离不开公共卫生体系的支撑。面对看不见的健康风险，每个人都是自身健康的第一责任人；文明饮食方式的普及，也将成为守护万家灯火的“新年俗”。（全文1280字）