许昌市食品药品监督管理局局长王三宝领着人，大老远地跑到了长葛市后河镇来调查农村集体聚餐的事。虽然才是10月8日这天，但大家伙儿的目的只有一个，就是把“舌尖上的风险”给彻底降到最低。长葛市这边的负责人也是全程陪着，配合得很默契。 一行人先去了闫楼村的百姓食堂。王局长一边转一边问，把食堂怎么日常运转都问得清清楚楚。工作人员立刻把准备好的“六项举措”宣传版面铺在了地上，从食材快检到红黑榜公示，内容做得挺细、图也画得生动。王局长当场就夸了两句，说这版面做得不错，不过也没忘提个意见，“字稍微有点小，站远了看不太清楚”，就要求旁边的人赶紧把字体调大点。 到了徐庄村的定点饭店调研气氛就更热络了。工作人员画了张示意图，把家庭自制、流动厨房、定点饭店和酒店承办这“四种模式”全摆在桌面上。王局长挨个发问，“这几种模式里哪种最容易生熟混着用？怎么才能保证集体聚餐备案率100%？”他结合每一种模式的漏洞，当场给出了对策——给装菜的家伙分个色、让备案信息二维码跟着菜一块儿走、让厨师必须拿着健康证上岗等等。 最后大家又去了后河监管所。大荧屏上正播着“明厨亮灶”的实时画面；电脑上系统正自动生成农村集体聚餐的电子备案；手机里还能一键查到厨师的信息。王局长亲自操作演示了一遍后特别强调，“技术这玩意儿只是个手段，”，“得靠常抓不懈和创新才行。”“原来那种靠熟人办酒、口头传个信的老路子已经过时了。”“得让数据多跑腿儿，”让群众少操点心。 虽然调研的活儿干得差不多了，但思考才刚开始。后河镇接下来准备把闫楼村百姓食堂的好经验推到更多村组去；把徐庄这四种模式的风险点写成简单明了的“明白卡”；还打算把网上的监管功能塞进微信小程序里头。只要用科技和制度这俩轮子一起使劲儿，以后大家在农村聚餐就安全多了——每回举起杯来喝酒、张口吃饭都能让人觉得既放心又安心。