苏州稻香村的周广军曾经说过，老字号要想变年轻，本质上就是得学会跟时代合拍。现在市场上年轻人越来越多，好多老字号都在琢磨怎么跟这一代人搭上话。苏州稻香村也没闲着，他们一直在“守旧”和“搞新”之间找平衡，既要保住老祖宗传下来的手艺和质量，还得让东西变得更接地气。 这事儿其实说白了就是品牌年轻化。《中国食品工业》杂志采访他的时候，周广军就说了，“品牌年轻化，其实就是适应时代”。所以他们做的就是让传统东西自然地钻进年轻人的生活里去。不过那种老师傅的工匠精神可没丢，这就是他们最核心的底子。 要问“守旧”和“创新”怎么具体落地，周广军觉得最大的拦路虎往往是想法上的分歧。他解释说，“守旧”不是死守着老方子、老包装，而是守住那份认真、讲诚信的态度和对质量的追求；“创新”就是得琢磨现在的人需要啥，尤其是对健康方面的新要求。这种理解才是他们品牌年轻化的关键。 靠着这个思路，公司在“守旧”这块专门搞了个“非遗技艺传承中心”，老师傅手把手教徒弟，把核心的手工手艺原封不动地传给下一代；“创新”这边，他们在北京、山东、苏州这三个地方都建了研发中心。利用食品科学技术，专门盯着低糖、低脂和高纤维的新产品开发，用现代的方法满足年轻人想吃得健康的需求。这两手都要硬的路子，让苏州稻香村跟年轻人的联系更深了。 关于怎么抓住新一代的眼球，周广军提过“我们不在形式上刻意去迎合或者硬往回扯”。在产品上，他们把重心放在健康上，用科技在低糖健康和好吃之间找个最棒的平衡点。比如那个“低糖福礼”系列，含糖量控制在5%以内，既留住了老味道，又符合现在大家爱吃清淡的心思。这一系列产品出来后，传统糕点就以更轻盈的姿态走进了大家的日子里。 渠道和沟通这块也没落下。他们把包装和宣传场景弄得更对年轻人的胃口了，比如加点国潮元素、搞搞线上活动或者跨界合作。像2024年中秋的时候，他们跟火出圈的游戏《黑神话：悟空》联名搞了个“齐天揽月”礼盒；2025年中秋又跟“与辉同行”合作推出了“月满九州”月饼礼盒。这些举动不光是让年轻消费者看得到、买得到，更把那种经典的感觉注入了时代的活力。 对于苏州稻香村来说，文化始终是他们的底色。不管是过节送礼还是平时吃点心，这些糕点都已经不知不觉融入了年轻人的生活圈里。上班累了随手拿一包当零食吃，或者带着一家人出去旅游路上分享点心吃，这都成了他们的日常选择。现在越来越多的年轻人愿意主动掏钱买这些东西，这说明老字号确实是在用一种新办法赢得年轻人的喜欢。 周广军还特别提到，食品特别是粽子、月饼这种有节令特色的东西本身就是中国传统文化的载体。卖到国外去的时候自然就能帮着传播中国的节日文化。这种跟着时代变又不忘本的路子，让苏州稻香村在年轻化的路上走得很稳当。 值得一说的是，他在跟那些刚创业的年轻人提建议时也讲过一种心态：“别投机取巧、别太浮躁”。他觉得既然消费者选了你家的东西，就更得把质量做得更好别辜负人家的信任。现在竞争那么激烈的时候尤其得守住品质的底线。 正是靠着这份初心和这种经得起时间检验的坚持，苏州稻香村在品牌年轻化的路上走出了自己的节奏。或许这就是“与时间做朋友”的意思——品牌学会跟时间好好相处了，自然也就跟每一代年轻人更亲近了。