这几天广州真热闹，大湾区的非遗项目都在这“非遗赶潮集”上露了一手，15个省区市加上香港和澳门的130多个项目都把自家绝活亮出来了。从香港那边的土生葡人美食烹饪技艺，到澳门的龙须糖制作，还有广东省非物质文化遗产馆的广彩瓷烧制技艺，把“湾区一家亲”的感觉演绎得淋漓尽致。 这边谢忠德正用三种红茶一丝不苟地泡着港式奶茶呢，把“冲、焗、撞、回温”这老规矩守得死死的，味道那叫一个丝滑回甘。观众排着队等着喝，他估摸着三天下来起码卖了四五百杯。说起来这都不是头一回这么火了，2025年他们受邀去北京国际图书博览会表演的时候，大家得排半小时才能尝到，谁能想到北方也有这么多喜欢港式奶茶的朋友。 澳门那边阮银钊也没闲着，拿着家伙什儿现场演示龙须糖怎么拉出来。他说这门手艺是他爸爸当年从香港带回来的，为了不让老味道在澳门丢了，留学回来的他直接接手了这活儿。2020年龙须糖就被列进了澳门的非遗名单里。为了让这手艺传承下去，他还自创了“祐记”品牌，把以前那种街边小吃做成了澳门特色“手信”，除了花生芝麻这些老味，还弄了巧克力、肉松这些新花样。 咱们再说说那个广东八和会馆，别看它现在是个展示馆，当年可真是大湾区粤剧人的老窝子。在里面复刻了一些场景讲的都是三地粤剧人同根同源的故事。不少观众走到那儿都会停下来听戏，仿佛穿越回了历史的某个瞬间。 这事儿其实还要从1月26日说起，2026年“非遗贺新春·寻味中国年”的活动就是那天在广州市启动的。中新社广州记者应妮那会儿正好拍到了阮银钊现场做龙须糖的画面。 说到非遗保护这块儿，广东省非物质文化遗产馆的蓝海红馆长感慨挺多。他说这个馆不光是个展示地，还是个让三地传承人共同参与建设的地方。比如那个广彩瓷烧制技艺单元里，就收到了来自香港和澳门传承人的无偿捐赠。 像谢忠德这样的师傅每年都要办“奶茶师傅训练班”，教大家怎么调出正宗的味儿；阮银钊则是开体验课、参加博览会；薛锦屏这次还是第一次来广州参展呢，她正在琢磨怎么把香港吹糖技艺练得更精。 不管是从2017年港式奶茶列入香港非遗名录算起，还是从2020年龙须糖进澳门非遗清单来看，这几年大湾区的非遗保护都做得风生水起。毕竟咱们这儿粤港澳地域相近、文脉相连、民风相通，这些老手艺在这儿交相辉映才是最有看头的。 这次活动虽然只办了三天就落幕了，但留下的记忆可不少。像这种把非遗和新春气息结合起来的热闹劲儿，以后肯定还会有的。