夏天经常听到有人说，牛奶这东西喝了容易上火。一到夏天天气热起来，很多人就想到，牛奶喝多了肯定要上火，甚至把“天一热就上火”的观念套在牛奶身上。可中医讲的上火其实是指体内阴阳失衡、热气过盛。夏天人体阳气旺盛，确实容易让人觉得干燥，但是牛奶它味甘性微寒，能够清肺胃、生津、通便、补虚，这给体内“灭火”挺合适。而且啊，牛奶里头含的水分足足有78%，你大夏天流了汗哐当灌下一杯，等于直接给身体续水，根本不会火上浇油。要想让牛奶在夏天发挥出最好的效果，记住这三条规矩就行了。 第一条，量要适度。牛奶是那种高营养密度的东西，每天喝个250到450毫升就够了。如果喝得太多肠胃受不了，还可能会有乳糖不耐受的问题出现腹胀、反胃这些状况。 第二条是温度要常温。冰镇牛奶虽然喝起来解渴，但它会刺激肠道收缩。本来营养物质可以慢慢被吸收进去，结果反而被赶出去了，很容易腹泻或者肚子疼。最好的选择还是常温牛奶或者是从冰箱拿出来放一会儿的冷藏奶，这样肠胃会舒服点。 第三条就是时间要对点。空腹喝牛奶其实浪费营养，最好搭配面包、燕麦这些固体食物一起吃进去，这样蛋白质和能量才能双赢。睡前半小时来一杯也不错，既能安神又能补钙，对肠胃也友好。 还有那种说“夏季牛奶营养打折”的话其实是谣言。牛奶质量好不好看的是饲料、品种还有牧场管理怎么样，跟季节没什么关系。夏天奶牛照样吃精饲料和青绿牧草呢，蛋白质、钙和维生素D照样在线呢。尤其是老年人、孩子还有减肥的人群夏天代谢快出汗多，特别需要喝一杯牛奶来补上流失的蛋白质和水分。