今年高温给西湖龙井带来了不少后遗症，连续59天高温和少雨让很多人担心茶树的状况。但是，情况并没有想象中的那么糟。农业部门采取了一系列措施，比如灌溉、遮阳和铺草，让茶园得到了恢复。今年春季气温温和、雨水充沛，“产量稳、品质升”成了官方的定调。现在还能感受到春雨的滋润，气温也迅速升起来了。杭州西湖龙井开采倒计时还剩43天。3月10日市政府新闻办发布消息，确定43个品种的西湖龙井将在3月13日正式开采。而何家村的村民们也准备好了一切工具。 何家村的村民们开始清洗竹匾、消毒篮筐、检查狮峰牌篓子。这个消息一出，大家的味蕾瞬间被唤醒。何中平这个茶农把这个消息当作一个重要的开始，他给江苏徐州那9位采茶工把采茶工具洗得锃亮，准备就绪。 这次开采还会带来价格上的波动。由于西湖龙井是时令鲜货，头锅价通常是在开采当天才定下来，随行就市。按照去年的行情，万元户并不稀奇。所以大家都很关注这个价格问题。每个人都在猜这个新茶会是多少钱一斤？ 谁都不敢拍胸脯保证什么价格但是老茶客们心里都有数：早一天开采，就多一分溢价。人们纷纷涌入市场购买这个新鲜货物 现在已经接近3月18日了 这个时刻会有人抢着购买 江苏徐州那9位采茶工将会赶来。 然后就是手工炒茶前的准备工作 净锅是第一步 何中平把铁锅烧到200度用棉布擦干净锅内外 “不沾灰尘才能炒出干净豆香”，还要用稻谷洗锅。稻谷翻滚过程中黄色谷壳变成深褐 那是被茶垢染色实际是茶叶汁水残留粗粝表面吸附细小茶垢 这是天然清洁球。 春天来临 龙坞茶园光明寺水库成为网红打卡点 人们纷纷前往游玩 朋友圈里出现很多照片 远山茶田云影同框非常治愈 很多人都想过去一次 感受一下西湖SPA 西湖区龙井处于热闹中成为人们关注的焦点。 高温干旱让人们很担心根系受损 但是 政府部门采取措施后 茶园恢复良好 产量稳定品质提升 人们终于可以放心喝到一口鲜爽茶 这个过程充满了人与自然的默契 所有等待努力只为那一口春天的第一泡。