这位第四军医大学的教授万承奎，把“健康长寿60%靠自己”当作生活的信条，让他80岁的身体像35岁一样年轻。他说，世界上最好的食品就是红薯。按照他的“营养黄金分割线”，植物性食物应该占到70%到80%，动物性食物只能给20%到30%。但很多人把这比例搞反了，结果导致肥胖和糖尿病找上门。日本研究人员排出20种抗癌蔬菜，熟红薯和生红薯稳稳占据了第一、第二名。他建议大家每天吃一把红薯泥或半碗蒸红薯。日本也把熟红薯列为抗癌的首选。万承奎给大家定了四条饮食硬杠杠：蔬菜要吃一斤左右，水果换着吃两到四种；油不能超过25克；米饭或馒头定量但要搭配着吃；水一天要喝八杯。至于喝酒，他用一句话给酒友敲醒了脑袋：“喝醉一次白酒，肝脏就得加班一次急性肝炎。”如果实在想喝，也得控制量，每天一两白酒、二两红酒或半斤啤酒封顶。他说营养过剩也会中毒，吃得精致不等于健康。万承奎认为人不是老死的也不是病死的，而是气死的。他把情绪比作“五把钝刀子”，慢慢割掉免疫力。遇到升职受阻、股市跳水或孩子叛逆时先深呼吸十次再说话，这是送给自己的最佳保单。万承奎还给大家整理了一套健康六字诀。“吃饭不是用嘴而是用脑”，他把这件事拆成七件“小事”：吃好三顿饭、睡够八小时、每天运动半小时、笑出30分钟、大便顺畅、把爱人说进心里还有不烟不酒齐步走。他建议大家“晚饭不吃饿治百病”，中医和佛教都提倡过午不食。饿了就喝杯果汁或吃点水果填饱肚子稳住血糖。坚持一段时间后肚子就小了体检报告也变轻了。万承奎用“三道开胃菜”帮助中老年朋友预防疾病：饿一会儿百病也饿了、做情绪的主人别当俘虏还有世界上最好的食品是红薯。《黄帝内经》早就提醒我们要注意情绪管理。怒伤肝喜伤心忧伤肺思伤脾恐伤肾这些道理万承奎常挂嘴边：“做情绪的主人别当情绪的俘虏。”“气头上不决策情绪平后再说话”，这句话就是给我们的最佳建议。万承奎还给自己定了一套作息时间表：晚饭不吃饿治百病；早上去健身房锻炼半小时；中午去菜市场买菜回家做饭；下午去学校上课或者研究课题；晚上看电视或者和家人聊天；睡觉前还要喝杯牛奶助眠。“饿一会儿就不饿了百病也饿了”，这是他送给所有中老年朋友的“第一道开胃菜”。“世界上最好的食品就是红薯”，这是万承奎教授经常说的一句话。“植物性食物占70%到80%动物性食物只给20%到30%”，这是他的“营养黄金分割线”。很多人却反着来顿顿大鱼大肉蔬菜靠边站结果肥胖糖尿病痛风排队报到。“喝醉一次白酒等于得一次急性肝炎”，万承奎用这句话敲醒了酒友们。“做情绪的主人别当俘虏”，这是他送给大家的“最佳建议”。“晚餐不吃饿治百病”，这是万承奎的口头禅也是他的作息表上的重要内容。“世界上最好的食品就是红薯”，这是他常挂在嘴边的话也是他饮食的黄金分割线。“营养过剩一样中毒吃得精致不等于健康”，他给我们列出了四条饮食硬杠杠：一盘蔬菜一斤起步；两个水果两到四种换着吃；三勺清油不超过25克；四两米饭或四个馒头量不变质要杂八杯水白天随时抿一口别等渴了才灌水茶淡茶浓茶伤胃淡茶养心咖啡啤酒碳酸饮料统统靠边站——水才是生命的快递员。“早饭要吃得像国王午饭要吃得像平民晚饭要吃得像乞丐”，这是万承奎给大家的另一条建议：早餐一定要丰盛午餐要清淡晚餐最好不吃或者少吃一些。“睡眠是最好的补药”，万承奎强调良好的睡眠质量对于保持健康非常重要：每天晚上十点半前睡觉早上六点半起床中午午休一小时这个作息时间表能够让人保持良好的精神状态和身体健康状态。