咱们今天来聊聊吃的，给大伙露一手日本的蛋卷寿司，再做个武汉热干面，最后用土豆香菇焖个蛋卷。听着是不是挺丰富？这可是三餐的香！ 先说说土豆焖面。你看，这道菜的灵魂就在三样简单食材上：新鲜的干面条、土豆还有香菇。土豆得中等大小，去皮切滚刀块，香菇也切成小块，这样煮起来才入味。接下来就是“焖”字诀了。先把锅里的油烧热，把土豆丢进去翻炒到边缘微焦，这样淀粉锁鲜。接着加一勺豆瓣酱，红油一翻就出来了，香味立马就铺满锅底。然后倒冷水没过土豆大火煮开，把香菇放进去转小火保持“虾眼泡”状态。等汤收了一半再把面条放进去用筷子拨散裹匀。小火焖到快干的时候翻动一下让酱汁均匀挂壁，淋点生抽提提色。爱吃辣的话撒点老干妈关火撒葱花就完事了，这样做出来的面条筋道带点软，香菇鲜味足，土豆粉糯滑口，筷子一挑就断。 咱们再说说日本的蛋卷寿司。这道菜主要看“卷”的手法。材料方面米饭用中等黏度的日本米就行，煮的时候水量比平时少点一指节就行。鸡蛋有两枚，一枚摊成薄饼用来做外皮切丝用；另一枚打散铺在底下当底垫。胡萝卜、黄瓜、火腿肠还有大根条各取一指节长切好备用。调味的有肉松、沙拉酱还有寿司醋这三剑客。 具体怎么做呢？米饭趁热拌点寿司醋吹凉到30度左右；鸡蛋打散摊成薄饼切丝另一张整片铺底；胡萝卜焯水三十秒保持脆感；黄瓜和火腿肠切条铺在寿司帘上先放薄饼再铺米饭边缘留空抹沙拉酱均匀排放食材轻压微鼓卷起来用保鲜膜定型静置十分钟再切片；刀要沾水防粘切一刀蘸一次水切口平整不塌陷；最后撒点芝麻辣酱或者柚子胡椒蘸碟就行啦！ 最后咱们来看看武汉热干面怎么做才能最正宗。材料方面细圆面条500克和185克水的比例刚好家庭炉灶用着顺手；酱油醋盐味精调出基础酸香芝麻酱得浓稠到能挂勺才行；辣萝卜丁大蒜末葱花是提味三件套必不可少！ 做法也简单：面条入沸水两分钟加点冷水再煮三十秒保证根根分明过两次冷水沥干倒进深碗加盐味精酱油醋打底味淋两勺半芝麻酱用筷子横竖挑拨让酱汁挂旗状包裹面条最后撒辣萝卜丁大蒜末葱花爱吃芥末的点少许芥末油一口下去麻酱香汹涌而来配上豆浆或者蛋酒武汉人的早晨就圆满啦！