问题——传统产品如何新消费中“破圈”与持续增长 在数字化传播与消费结构变化加速的背景下，传统副食品尤其是地方酒类面临“认知断层”和“场景弱化”的双重挑战：一上，年轻群体对地方品牌的了解更多停留符号层面，缺乏系统的产品故事与体验入口；另一上，线下销售从“货架陈列”向“内容种草”“体验转化”迁移，单纯依赖渠道铺货难以形成持续吸引力。如何把“老味道”从地方记忆转化为可持续的市场竞争力，成为不少传统企业和经营者共同面对的现实课题。 原因——个人积累叠加渠道变革，促成“再出发” 凡平是谷城本地经营者。1996年从供销社下岗后——她商超租柜台起步——长期销售石花酒等副食品，逐步从小柜台发展为集中展示全系列产品的体验式门店。30年经营中，她形成了持续回收、整理与收藏老酒的习惯，积累起跨年代的产品实物与口述记忆，这些内容天然具备故事性、可视化与可传播特征。 近期，社会上关于创业与追梦的讨论热度提升，带动基层经营者对“再创业”的关注。凡平在看到有关创业故事后受到触动，开始主动出镜拍摄短视频，讲述老酒的年代背景、产品称谓与饮用场景，并筹划建设更具沉浸感的老酒体验中心。其逻辑在于：用“内容”解决认知，用“体验”弥补距离，用“情感记忆”连接消费决策，从而为传统产品寻找新的增长路径。 影响——“老酒+内容+体验”拓宽地方品牌传播半径 从现实效果看，这种做法至少带来三上积极意义。 其一，有助于把碎片化的地方记忆转化为可理解、可传播的产品叙事。老酒不仅是商品，更包含着特定年代的生活方式与节庆习俗。通过可视化讲述，传统品牌更容易与新消费者建立情感连接。 其二，为线下商业注入“目的性到店”动力。与单纯买卖相比，体验中心更强调试饮、交流与文化展示，能延长停留时间、提高复购与口碑扩散概率，推动“卖产品”向“卖场景”转型。 其三，为地方老字号的市场培育提供基层样本。个体经营者贴近社区与消费者，能够以低成本方式进行内容实验与产品教育，形成对企业品牌传播的补充，也为地方特色产业的内生增长增加变量。 对策——让“乡味经济”走得更稳更远需多方协同 要把二次创业的热情转化为可持续发展动能，还需在规范、服务与资源上形成合力。 一是内容传播要坚持真实、专业与合规。酒类产品宣传需把握边界，避免夸大功效与诱导性营销，同时提升讲述质量，用产品历史、工艺特点、饮用文化等“可核实信息”增强公信力。 二是体验化经营要重视标准化与安全管理。体验中心既要突出地方特色，也要在产品储存、试饮流程、价格体系与售后服务上建立可复制的规范，避免“只热闹不转化”。 三是推动地方品牌与文旅、商圈、社区活动联动。可结合节庆消费、非遗展示、县域文旅线路等资源，打造“看得到、买得到、带得走”的组合产品，把体验消费转化为更大范围的市场触达。 四是加强对中小经营主体的培训与支持。围绕短视频运营、直播合规、门店管理、消费者权益保护等开展指导，提升抗风险能力，推动行业良性竞争。 前景——传统品牌的新增量或在“情绪价值”与“场景创新” 展望未来，随着消费者对地方文化、怀旧情绪与社交体验的需求上升，“老字号+新传播”“经典产品+新场景”的结合将成为重要增量来源。对地方酒类而言，既要守住品质与信誉的底线，也要在表达方式上与时代同频：用更易抵达的渠道讲清楚“为何好”，用更具参与感的体验回答“怎么喝、在哪喝、与谁喝”。当产品从货架走向生活方式，传统品牌的竞争力将不再只取决于生产与渠道，更取决于能否提供被理解、被参与、被记住的消费体验。
从供销社柜台到短视频直播间，凡平三十年的创业轨迹折射出县域商业生态的变化。在乡村振兴与数字经济交汇的背景下，这位“50后”创业者以老酒文化为核心、以数字传播为工具的二次创业，不仅为老品牌带来新的表达方式，也体现为传统从业者主动适应新消费的行动力。她的探索，正是许多老字号在新时代寻找“年轻入口”的一个缩影。