咱们得说说这事儿，上海市非遗保护中心就专门提到过，沪郊那种老味道，特别是奉贤区柘林镇营房村的百年芦稷点心，现在眼看就要没了。冬至这天早上，刘亚云正和妹妹忙着给村里生火，一块一块捏着那种以高粱粉为主的年糕。现在这手艺除了在这一带剩下不多的村子里还能见到，能把整套工序都摸透的人家连两成都不到。更让人着急的是，现在学这门手艺的基本都是60岁以上的老人，年轻人几乎没人愿意碰。老辈人心里也明镜似的，“再等个几十年，估计连见都见不到了”，这话虽然难听，却也是没办法的大实话。 为什么会变成这样？其实是好几个因素凑到一块儿才成了现在这个样。以前有好多从浙江岱山搬到奉贤的人，他们家里一直有这门手艺。因为平时不怎么用，除了过节也就没人做了。现在原材料越来越难找，钱也花得越来越多。再加上机械化生产的点心便宜又方便，年轻人看了根本就不想费那个劲学。还有就是没人专门把这东西记下来转化成文化资源。 这东西真不能光当吃的看。它不光是填饱肚子的粮食，更是历史的活见证。当年为了在荒滩上活下来的人有多大智慧你能看到吧？现在“海头宁”这些人就是靠着这个来认老乡的。要是这手艺断了，不光没好吃的吃了，连社区的记忆都丢了，乡村里的那些花样也就越来越少了。 想把它留住就得靠大家一起想办法。镇里现在已经开始搞普查了，把制作过程都拍成了视频记录下来。咱们还得再做点别的：一是让老艺人带着合作社一起干；二是把体验做成旅游项目挣钱；三是在学校里开课教孩子。上海那边的专家也说了：“别老把宝贝锁在博物馆里，得让它们活在生活里才行。” 以后这事儿肯定跟乡村振兴绑在一起。国家现在正在大力搞农村建设，文化这一块自然也得跟上。咱们可以搞品牌、开网店、弄点好看的店面。你看浙江那边有的地方做得就挺好的。咱们只要守住最核心的东西就行，加点新包装、换个新花样、讲个好听的故事。 这袅袅升起的炊烟其实装着咱们几辈人的回忆呢。以前它是干活人的干粮；现在是端上桌的文化符号。这一小块高粱年糕的变化能看出咱们农村这百年来走过的路啊。保护它不光是为了那口味道；更是为了守住这一方水土的历史；也是为了不让村里的人断了那份感情。 现在日子过得太快了；怎么让老东西既不消失；又能变得更有劲儿？这就是咱们得一直琢磨的事啊！要是年轻一代能从这里面找到认同和乐趣；那带着乡愁的炊烟；才能在乡村振兴的路上一直飘着呢！