200元与400元之间，古井贡酒九酝酒横空出世，直接搅乱了安徽酱酒的格局。春糖在成都举行时，古井贡酒没有搞什么花哨的动作，而是把两款九酝酒摆在大家面前，把定价锁定在200到400元之间，目的很明确，就是想把茅台和习酒占据的中端市场这块肥肉给抢过来。过去古井一直走高端路线，这次却选择脱下“高价格”这件外衣，让普通老百姓也能轻松尝到酱酒的滋味。 这一步走得其实不容易，古井用了整整五年时间在“三高一长”工艺上下功夫，窖池、曲药、基酒还有老熟过程都得按慢工出细活的标准来做，就为了能在今天给消费者提供一个高性价比的选择。安徽迎驾贡酒和金种子酒也不甘示弱，迎驾打出生态酱香的旗号，说他们绿色酿造自然发酵，金种子则坚持馥合香路线来躲避这场竞争。 三个巨头同时出手，这场竞争立刻升级成了“三国杀”。古井把酱酒拉下神坛，其实是在豪赌一种味觉平民化的未来。过去喝酱酒是一种身份象征，现在200元出头就能喝到“茅系”的味道，消费者到底愿不愿意为这种日常口粮买单呢？答案全在扫码支付的数据里藏着呢。 只要成功教育了价格敏感的人群，安徽酱酒的市场天花板就会被重新定义。这场赌局胜负还没出来，但很明显变的不仅仅是酒本身，而是整个市场的游戏规则。未来谁能最先把品质、品牌还有渠道这几块结合起来去打动消费者，谁就有可能在这个千亿级的市场里占得先机。 下一轮的战斗已经开始了——下一杯入口的酱酒或许就能决定安徽白酒的明天。