大寒这时候，中医老说咱们得好好护着阳气，重点要把脾胃给温养好。虽然大寒快把这一年的冷劲儿给耗尽了，可这会儿还是全年最冷的一段时间。按老理儿讲，外面天儿这么阴盛阳衰，咱们体内的阳气自然也就跟着虚了，肠胃这块儿最怕寒湿捣乱。 北京中医药大学营养学的周俭教授提了个醒儿，冬天进补别老想着大鱼大肉猛往肚子里填，“温”字当头，还得荤素搭配着来。那些羊肉、牛肉、鸡肉能温里补虚，就把莲藕、红薯这几个食材拿来一块儿做菜，像“红薯粉蒸肉”、“莲藕炖排骨”这种传统吃法，既把脾胃给补了，又扛得住冬天需要的热量和营养。 像广东省那位张忠德大夫也说过，这么冷的天要是海鲜、冷饮吃多了，就容易里外都冰凉了。特别是那些平时体虚容易累的人，吃东西最好热乎点。厨房里可以适当放点生姜、桂圆什么的配料，这就把寒气给驱走了。 不过大家也得提防着别因为吃多了或者屋里太干上火。中医把这种“火”分成心火、肝火、肺火、胃火好几类。像经常心烦睡不着觉或者长口腔溃疡的，多半是心火旺；头痛头晕、脾气急躁的大多是肝火；冬天干燥咳嗽个不停的就是肺热；总是觉得嘴里辣乎乎的或者爱便秘的就是胃火盛了。 首都医科大学附属北京中医医院的齐英娜专家也跟着补充了一句：大寒这节气的吃吃喝喝，既要把阳气给暖过来，还得顺便润润口喉。北方家里都开暖气了，屋里容易干燥，进补的时候再适当吃点银耳、百合、蜂蜜这些滋润的东西，就免得上火喉咙疼或者拉不出大便来。 再加上冬天大家都不爱动弹，饮食更要讲究清淡均衡点。油腻的东西少吃点，别给肠胃添负担。说到底，这种养生的道理还是把天地人的关系给联系在一起了。在这个寒气重的时候管住嘴、养好身，不光是为了抗冻，也是为了开春那股生发的劲儿能长得好。大家伙儿都得根据自个儿的体质琢磨琢磨怎么吃才能最健康，用自然的法子把身子骨给养得棒棒的。