腊月二十八这一天，每家每户都开始发面，把满满的面粉变成松软的面团。这些面团还要用蒸锅慢慢蒸熟，然后变成各种形状的馒头和糕点，像是在给整个正月里提供了充足的食物。北方的山西太原，人们蒸的是两笸箩糕儿馍馍，叠得高高的象征着来年步步高升。河北地区的人们则喜欢做枣花馍来祭祖，红枣夹在花瓣间象征着甜蜜。河南人给这次过年准备了蒸馍炸圪塔，这些硬货香气四溢。 北京人在这天就只负责把面发好，真正的蒸馒头要等到二十九才行。北京人就是喜欢慢节奏地过年。 发面的时候，人们也会给家里贴春联、窗花和福字。古人用桃木画符来辟邪，后来五代后蜀主孟昶写下了第一副春联“新年纳余庆，嘉节号长春”。有了造纸术之后，红纸代替了桃木成为制作春联的材料。现在家家户户都喜欢倒贴“福”字取“福到”的口彩。 安徽宿松与太湖交界处有一个独特的习俗：腊月二十八才是真正的主角。传说以前地主怕佣人回家过年没人伺候，就把年挪到了二十八这天。虽然现在已经没有地主了，但这个习俗还是保留下来了。大家都聚在一起吃团圆饭，直到天亮才散场。 一首童谣把整个过年过程唱得很热闹：腊月二十三糖瓜粘，二十四扫房子……一直唱到腊月二十八把面发。这些简短的句子把过年气氛烘托得像馒头一样膨胀起来。当最后一锅馒头蒸熟时，白汽冒出来时弥漫着浓浓的年味。