在福州，2022年的时候，“拗九节”被列入了福建省非物质文化遗产代表性项目名录。咱们平时吃的黑粥，最早其实是孝子目连为了救被关起来的母亲想出来的法子。那时候看守总是偷吃送去的饭菜，目连就把荸荠、花生、红枣、桂圆、红糖、黑芝麻跟糯米一块儿下锅熬成了颜色乌黑的甜粥。看守以为这是一锅脏东西就不敢吃了，这粥才顺利送到了母亲手里。这一天恰好是正月二十九，他的母亲当时也是二十九岁。乡亲们看他这么孝顺就都学着做，“拗九节”也就这么流传了下来。 在福州话里，“后九”和“拗九”是同一个音。过去大家觉得九是个关口，不管是虚岁正好是九，还是九的倍数（像18、27、36），都不吉利。为了帮家里人度过这个难关，家里就要备上拗九粥和猪脚太平面。人们希望用食物的形状来寄托平安的愿望。 现在这碗黑粥已经走出了厨房，飘满了整个城市。以前是女儿回娘家给父母送上热粥，现在社区的志愿者会把粥送到百岁老人手里。年轻人还把传统的食材做成低糖、低脂的“新拗九”，让这个古老的仪式更健康了。不管形式怎么变，“孝亲”和“祈福”这两个核心意思一直没变。它就像一口温热的黑粥一样，在福州人的清晨悄悄唤醒了新一年的春天。