明明只是小小的冻干草莓，却暗藏着20多种农药残留的风险。你手里的冻干草莓，真的安全吗？有位消费者可能吃进了“毒水果”。据新京报3月15日报道，一批来自福建漳州的冻干草莓被查出重金属镉含量高达0.728毫克每千克，还超标了20多种农药。涉事企业的林女士表示，问题出在原材料上，她已多次举报上游厂家。冻干水果凭借能长时间常温保存的优势，成了热门零食。大家喜欢它，是因为它看上去很天然健康。然而，“冻干”根本没办法让镉消失。镉可是剧毒物质，长期摄入会损害肝肾和骨骼。早在2012年，世界卫生组织就把镉列为了一类致癌物。 监管漏洞让带毒的草莓畅通无阻。有些企业明知原材料有问题也照收不误，只因为“国内市场对农残要求不高”。这种做法对消费者健康构成威胁，也动摇了行业信任。记者发现产业链上还有更深的隐患：种植端滥用农药，加工端混收劣质货，造假报告更是屡见不鲜。 让人细思极恐的是：为了拿到合格报告，有些公司会专门养不打农药的草莓去检测；甚至花千元就能买到“合格报告”。这种造假显然无法起到监管作用。当记者想采购安全的速冻草莓时，两家大企业都很为难。这说明“毒草莓”已经不是个别小范围问题了。 3月9日国家市场监督管理总局工作人员解释说，他们检测污染物限量依据的是国家标准GB2762。标准规定水果及其制品中镉的最大限量是0.05毫克每千克。按照这个标准，那些“毒草莓”不该被允许上市。 全球冻干食品市场2024年规模约830.66亿元，中国市场有237.82亿元。漳州市是我国较早做冻干食品的地区之一，已形成完整产业链，年产值超20亿元。 为了让执法更有依据，相关部门一方面要结合加工工艺制定细化标准；另一方面要加强市场抽检力度，尤其是全链条管控。食品安全没有“法外之地”，监管必须穿透种植和加工等环节的每一处死角。（撰稿/丛林 编辑/迟道华 校对/赵琳）