这趟春运返程，我看到很多人家里都在包“上车饺子”，觉得挺有心意的，毕竟家里的人是真心希望大家在外面能平平安安的。不过，我得提醒大家，在厨房里弄这些面食的时候，其实也挺危险的。新华社记者潘昱龙拍了组照片，看完你就知道这里面的门道了。 你是不是觉得面粉这玩意儿太平凡了，怎么会出事？其实要是不注意，它也会爆炸。大家平时一想到爆炸，可能脑子里就是天然气罐或者煤气灶的事儿，谁能想到平时做饭用的面粉也能炸呢？咱们先来看个消防实验，面粉要是直接碰到火苗，表面虽然烧焦了，也只是焦黑一块，不会马上起火。 但要是面粉颗粒飘到了空中，这就不一样了。你看，这些漂浮的颗粒和氧气一接触，就容易被点燃。这时候要是再有点明火，火苗立马就会变大，甚至还有蔓延的趋势。最吓人的是在封闭的空间里，只要有一点点火源，马上就会发生爆炸。实验里用的那个容器盖子都被掀飞了，这威力得多大啊！ 这种现象叫粉尘爆炸。具体怎么回事呢？就是当一部分面粉烧起来的时候，它会迅速把周围的颗粒点着。火焰一扩散，能量就爆发出来了，爆炸就这么发生了。那咱们平时怎么做才能预防这种事呢？ 首先，家里的面粉和淀粉最好装在密封的容器里，别让粉尘乱飞。还有做面食的时候得离灶台远一点，别让面粉飘到火边上，也别让孩子拿面粉玩。厨房一定要通风好，这样能让空气不那么干燥，降低燃烧的可能。 最后大家别忘了定期检查一下厨房设备和煤气灶什么的。有些地方老化或者坏了容易产生电火花，这也是个大隐患。做饭的时候一定要盯着火看，别因为收个东西或者聊天把火忘了。安全这块儿可不能掉以轻心啊，油污积累、用火不注意这些都得赶紧处理掉才行。