今天带大家尝尝沙棘和牛肉碰撞出的美味。先聊聊沙棘，这植物可厉害了，在地球上生活了2亿多年。苏格兰的诗人Helen Cruickshank在诗里把它赞美得跟火焰一样壮丽，尽管它的枝条被海风吹得苍白，却能结出鲜红的果实。 沙棘的生命力特别顽强，既耐旱又能挡风沙，根、茎、叶甚至花和果实都很有营养价值。它的果子既能入药止咳化痰，现代研究还发现它能帮着降低胆固醇、预防心脏病。 咱们这次就把这2亿年风沙的精华带进厨房。准备二斤牛肉、10到15克沙棘，再配上点姜蒜、花椒八角香叶和辣椒，或者直接用现成的牛肉卤料包。 做法也很简单，分三步就搞定。先把牛肉冷水下锅煮开，捞出洗净去腥味。接着热锅凉油，放姜蒜辣椒爆香，然后把牛肉条倒进去快速翻炒。最后把捏烂的沙棘和所有香料倒进去，淋一圈料酒，放一小块糖和盐，再加一碗清水大火煮开后转小火慢炖收汁就行。 出锅后你看这肉色红润又透亮，橘红的果香缠绕着筋道的牛肉条，酸甜开胃特别下饭。哪怕平时挑食的孩子都能多吃两碗饭呢！ 沙棘的妙用可不止做菜这一种。剩下的果渣还能做酵素、泡果酒或者做酱料。下一篇文章咱们接着折腾剩下的这些材料——大家敬请期待！