舌尖上的“文化出海”

1月30日那天,黄浦江边上的上海国际会议中心和浦东美术馆交界的广场热闹非凡,一场由岭南味道带来的温暖新年活动在这里正式拉开了序幕。中国的广东菜要进军上海了,这事儿不仅让人馋嘴,更是一次文化上的大碰撞。晏秋秋,这位在上海很有影响力的新民晚报记者还特地跑到现场直播,带着她的超500万粉丝一起感受广式年俗的魅力。虽然活动只是在陆家嘴和黄浦江畔举行,但它的影响力早已跨越了珠三角和长三角。上海和广东这两个地方虽然相隔千里,但因为都靠着大海,文化里都带着开放务实和兼容并包的基因。 说到吃,粤菜和上海那是老交情了。清朝末年那会儿第一批粤商带着广帮菜谱跑到上海做生意,两地的饮食文化就开始相互交流了。如今的上海早就不光是吃点本地菜了,广式年菜早就是这座城市多元文化里重要的一部分。这次营销活动其实就是在呼应这种历史上的联系。现场的“《繁花》同款”走秀把传统年菜和现代审美结合得特别好,大师们现场做的至尊盆菜、清蒸金鲳鱼还有白切鸡,既保留了“盆满钵满”“年年有余”的好寓意,又展示了粤菜在现在的新花样。 这可不是单纯的卖货那么简单。主办方特意发布了“广东十大年菜名品”,还做了个专属小程序,把线下的体验和线上的传播连在了一起。观众可以在互动区学学顺德“捞起”鱼生的手艺,感受一下“风生水起”的好兆头;也可以去年花展区搞搞广式插花工坊,把象征吉祥的年桔带回家去。 近年来,“广货”在国际上越来越有名了。不管是凉茶还是家电,这些东西背后其实都是中国智慧和生活方式的一种传递。这次上海搞的活动,就是这种“文化出海”模式在国内跨地域的一次实践。现场摆了个以东方明珠为背景的广式年货街景,看着特别有感觉。 当金鲳鱼的香味飘在黄浦江边上的时候,当花街的红红绿绿映衬着陆家嘴高楼大厦的时候,我们不光是在过节、搞营销活动。这种以美食为桥梁的对话展现了“各美其美”的理念,更是中华优秀传统文化在新时代的创造性转化和创新性发展。在春节这个特别有凝聚力的节日里,这种跨地域的文化交流给我们的精神家园注入了很多温暖和力量。