幼儿园食堂不能用亚硝酸盐了，市场监管总局给教育部说了，两个人联合起来弄了个文件，征求大家意见。文件里头提到了好些事，给幼儿园食堂、承包企业还有供餐单位定了规矩。把亚硝酸盐和散装食用油、散装食盐这些东西都给禁止了。冷荤类食品、冷加工糕点还有生食类食品也不能做了。四季豆、鲜黄花菜、野生菌类这些也别加工制售。园外的散装糕点、汉堡和三明治都得停了。不过原则上还是别用食品添加剂了，如果非用不可，得在技术上有必要，能少用就少用。还得把添加剂的采购和使用情况当回事，把它列为日管控、周排查还有月调度的重点内容。饭菜从做好到吃进肚子里不能超过2个小时。每餐次每种做出来的食品都得留个样，放冷藏柜里48小时以上。幼儿园得有人陪着孩子吃饭，负责人和孩子们一起吃，把记录做好，有啥问题赶紧解决。第一学期开学第一周得让园长陪着吃。要是违反食品安全法，就重罚，处罚到人，还得禁止从业。要是犯了罪，就得让司法机关处理。这事儿初步审核的是李冲，复查的是张瑜，最后把关的是王继峰。