泰兴人最近可激动了！新鲜麻辣的小龙虾终于上市啦。 我在泰兴的菜市场、饭店还有外卖平台逛了一圈，发现小龙虾的身影已经随处可见了。以往大家都是等到夏天才吃龙虾，现在就已经在菜单上摆着了，而且销量还挺不错。经典的麻辣、蒜蓉、十三香这些口味，大家都爱点。店家们给的价格也差不多是每斤40到60元。 我还去水产批发市场转了一圈，了解了一下行情。现在正是小龙虾刚开始上市的时候，几乎没看到本地龙虾。现在这些龙虾都是从湖北还有四川那边运来的。叶新老板给我说：“今年天气变化大，两地龙虾上市时间撞上了，价格比往年便宜了不少。”他还说，3月20日左右是小龙虾上市高峰期。现在买的人主要是泰兴本地的餐厅和饭店。 怎么挑到好吃的小龙虾呢？其实不难。首先看虾壳，青壳的比较嫩，红壳的老一点。再就是辨公母，母虾的肉更饱满一些。虾钳大的就是公的，小的就是母的。 咱们平时吃龙虾的时候要注意点什么呢？其实有个误区就是不能随便吃龙虾头。专家说啊，鳃直接接触外界环境，很容易附着脏东西和悬浮物，所以不建议吃。还有胃也最好别吃了。有些人担心重金属问题其实是误区，现在大部分龙虾都是养在水稻田或者水草里的，水质比较干净重金属含量很低。 吃的时候还有几个注意事项：第一点是内脏在虾头里面呢。那个很香的黄其实是它的肝脏和胰腺脂肪含量高重金属也多一点。所以尽量别吃那个部分只吃虾肉就行了。 第二点就是注意饮食安全啦。小龙虾蛋白质含量高还是属于中嘌呤食物哦，过敏体质或者痛风患者最好小心点咯。