8个可口的硬菜学会，你还怕招待客人时慌张吗？ 多数家庭主妇都害怕招待客人，因为一顿饭吃不好就可能让大家感到尴尬。你知道吗，90%的家庭主妇都害怕请客吃饭。其实，只要你掌握这几道经典的家常菜，招待客人也能轻松应对。比如红枣香菇蒸排骨、可乐鸡翅、红焖羊肉、板栗烧鸡、酱烧豆腐。这些菜不仅简单美味，还能让你在客人面前很有面子。你是不是一直为不会做硬菜而发愁呢？别担心，我来教你一步步搞定这些美食吧。 先给你展示一下红枣香菇蒸排骨的做法：准备排骨500克、香菇10朵、红枣6颗还有一些油、盐、蚝油、酱油和糖以及适量葱花。第一步就是用这些调料把排骨腌两个小时。然后把香菇切小块红枣去核放在碟子上然后铺上排骨。把盘子放到蒸锅里然后开始蒸25分钟就行了。记得蒸到20分钟的时候加上红枣。最后把葱段撒在上面就能享用美味的红枣香菇蒸排骨了。 接下来我来教你可乐鸡翅怎么做好吃：准备8个鸡翅、葱姜片和一瓶可乐。还有一些老抽、盐和料酒。先把鸡翅洗干净再切好葱姜片。接着锅中烧水再放进去焯水捞出洗净。锅中倒少许油烧热放入鸡翅煎至两面泛黄倒入可乐、老抽还有姜葱盐料酒小火炖煮到汤汁浓稠就可以享用了。 再给你说一下红焖羊肉怎么制作：把羊肉切成和胡萝卜一样大的块然后把胡萝卜去皮切块。锅中放入清水姜片葱段烧开后将羊肉焯2-3分钟捞出来控干水分。炒锅洗净擦干放油烧热煸炒葱姜加入郫县豆瓣酱和胡萝卜羊肉一起翻炒均匀后加入老抽、盐和糖调味再倒入啤酒淹没食材然后加入枸杞花椒山楂八角草果豆蔻干辣椒陈皮用中火焖炖四十五分钟左右让羊肉软烂最后加适量盐和香油调味关火即可享用美味红焖羊肉了。 然后再教你如何制作板栗烧鸡：准备200克板栗、4只鸡腿还有葱姜等配料。把去壳的板栗煮四分钟捞出沥干水分备用炒锅倒入油烧热放入板栗翻炒变色后捞出备用余油烧热放入葱姜爆香然后倒入鸡块翻炒微黄调入料酒酱油盐白糖最后倒入开水大火烧开后转小火煮20分钟左右大火收汁即可享用美味板栗烧鸡了。 最后一个就是酱烧豆腐了：准备300克嫩豆腐、100克牛里脊还有一些胡萝卜丁豌豆等配料把豆腐切块放入冷水锅中小火煮几分钟捞出备用牛里脊剁成末锅中放油烧热倒入姜末蒜末煸香加入牛肉末炒至变色加料酒生抽老抽水盐糖调味再倒入豆腐中小火炖15分钟左右再倒入胡萝卜丁豌豆大火收汁即可享用美味酱烧豆腐了。 以上就是我分享给大家的五道硬菜制作方法啦！你学会了吗？这些家常菜既简单又美味呢！