大家为了抗疫只能窝在家里，不过这不妨碍小花和小馨把日子过得很红火。她俩把客厅变成了小型美食工坊，上午追剧，下午撸串，到了晚上还要吃一顿热腾腾的饭菜。今天的主角就是锡纸肥牛，它把香飘出了楼道。 做菜前先准备好食材，花不到十分钟就能搞定。从冰箱里拿出一盒肥牛卷直接放在碗里让它自然解冻；再削两根土豆和一根胡萝卜，切成小丁放在旁边备用。这些蔬菜丁就像是天然的吸汁海绵。把土豆胡萝卜丁撒上一勺盐静置十分钟，这样盐分子就会渗进去把多余的水分逼出来。 接下来铺层是重头戏。先在锡纸上铺上一层腌制好的蔬菜丁；再把金针菇去根掰成小朵点缀上去；最后把解冻好的肥牛卷平铺在最上面，好像给蔬菜盖上了一层厚厚的被子。 酱汁调配也是关键。料酒、生抽、老抽和蚝油按照1:3:1:1的比例混合在一起搅拌均匀，最后撒上一点胡椒粉和孜然粉提香。 封口的时候得费点心思。用另一张锡纸把整张包装盖起来捏紧边缘不让空气进去味道跑掉。 最后选择煮或者烤都可以。如果觉得饿得慌又怕菜放多了来不及煮完就先烤着吧。 为了让味道更浓郁还可以在锅里烧开水把锡纸包放进去中火煮十分钟。如果想吃焦香一点就提前预热烤箱到200℃上下火烤25分钟直到表面微微焦黄出炉。 等到剪开封口那一刻热气带着肉香直冲鼻子尖。肥牛卷嫩得刚刚好土豆胡萝卜丁软糯入味金针菇脆弹带汁。 一口吃下去宅家也能享受五星级餐厅的烟火气。