湖北荆州最近传出消息，非遗小胡鸭这个品牌竟然从江汉平原飞遍了全世界！走进沙市区岑河镇，一望无际的藕塘生机勃勃，一群群麻鸭在里面悠闲地溜达。这些鸭子经过100多年的传统技艺加工，转眼就变成了香甜可口的非遗美食，“小胡鸭”。2024年的时候，这个传统卤菜制作技艺，也就是“小胡鸭制作技艺”，被列入了湖北省第七批非物质文化遗产代表性项目名录。真是连接了传统与现代，乡村与世界呢！ 你们知道吗？“小胡鸭”之所以这么出名，靠的不仅仅是传统手艺，还有30多种香辛料融合进来，历经20多道工序打造出来的独特口感。这个鸭制品不仅香醇鲜美，而且还香脆不油腻，简直让人赞不绝口，还赢得了“荆楚一绝”的美誉呢。 更厉害的是，“小胡鸭”食材非常优质。这得感谢在距离车间40公里外的“鸭藕连作”生态养殖示范基地。这里有500亩藕田还有1.6万只麻鸭在里面生活。这些麻鸭就像除草工和施肥员一样，既帮助除草又把鸭粪当肥料给藕田施肥。这样的循环农业模式保证了食材的绿色与品质啊！ 有了优质原材料还不够，“小胡鸭”对食品安全也特别重视。他们除了坚守传统技艺，还和高校开展校企合作成立了湖北省荆楚特色食品产业技术研究院。把传统和现代技术结合起来，严格检查原材料，用机械化生产提高效率。这样才能让更多的人放心食用。 最近几年“小胡鸭”系列产品不仅打进了香港和澳门市场，还卖到了泰国、马来西亚、澳大利亚还有新西兰这些国家和地区呢。他们在当地也建立了线下销售渠道，“小胡鸭”还在海外华人中特别受欢迎呢。“小胡鸭”未来还打算继续拓展海外市场还有增加产品品类呢！让全球消费者都能尝到这独具荆楚特色的美味佳肴！ 今天这个品牌已经开设了300多家连锁门店，销售网络遍布全国各地还有海外哦！“小胡鸭”产业链也带动了36个村集体经济发展给当地带来2300多个就业岗位呢！这样一道承载着非遗技艺的美味佳肴真是越来越受人们喜欢啦！吴淘淘雷俊凤张钧凯给大家带来的报道就是这样啦！