一到春天雨水多的时候，不妨试试用鲤鱼来保养一下脾胃。空气中潮湿的气息被中医认为是很多疾病的根源，容易让人觉得不舒服，特别是对脾胃影响大。这时候，“药食同源”的概念就很有用了，那些味道甜、性质温和、能帮助脾胃除湿的食物，就是给身体祛湿的好帮手。鲤鱼味道甜性质温和，刚好符合这个标准，所以成了春天食补最受欢迎的选择。 春季鲤鱼体内积累了大量的蛋白质和不饱和脂肪酸，脂肪却很少。每100克鲤鱼肉里面有25克优质蛋白，脂肪只有不到4克。再加上丰富的氨基酸、维生素和微量元素，吃了也不容易发胖。《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》显示，每天吃60克水产品，可以降低12%的全因死亡风险。这主要是因为鱼肉里含有EPA和DHA，它们能像清洁工人一样清理血管里的杂物。既能保护大脑眼睛，还能降低坏胆固醇的含量。《中国居民膳食指南（2022）》建议每周吃两次鱼，每次大约180到200克生鱼，总量不要超过300到500克。这样既换了口味又补充了营养。 用赤小豆炖鲤鱼汤可以缓解面部和脚踝水肿的问题。先把赤小豆泡2小时，然后去掉鲤鱼的鳞片、腮和内脏。把鱼尾和鳃下各切一刀拍松抽掉腥筋，再把鱼肉切成块用盐和干淀粉腌制一下。热锅少油先煎鱼骨直到金黄，然后加入生姜和足够的水大火煮20分钟。把鱼渣捞出来后加入赤小豆小火再煮20分钟加盐调味。最后把鱼肉块和小油菜心烫熟就可以了。 给怕冷容易感冒的人推荐肉桂葱姜汤来补阳气。把肉桂、葱白和生姜塞到鲤鱼肚子里，锅里加水2500毫升武火煮沸后转小火慢慢炖直到鱼眼鼓出来汤汁浓了就可以了。 还可以用枸杞陈皮来烤鲤鱼做成开胃菜。先用生抽、蚝油等调味料腌制好鲤鱼冷藏30分钟入味，然后用平底锅小火煎至两面金黄出锅备用。另起锅爆香花椒后加番茄酱、枸杞子还有陈皮丝一起炒香做成酱汁浇在煎好的鱼上。 不过要注意的是有些人不能多吃鱼：蛋白质过敏的人可能会过敏；高尿酸或者痛风发作的时候需要控制摄入量；脾胃非常虚弱容易拉肚子的人也不适合多吃。 这个春天雨水来了正好喝碗热乎乎的鲤鱼汤补补身体。希望大家在接下来的日子里不水肿不臃肿也不感到寒冷潮湿，把春天的活力都吃到肚子里去！