春节刚过不久，南京的香椿就开始上市了，价格让人大吃一惊。有消息说，一斤香椿能换8斤猪肉呢。扬子晚报网报道，这次消息发布在2月27日。通讯员徐福庚和记者闫春旭一起了解到这个情况。香椿在南京挺受欢迎的，虽然这玩意儿一斤要卖到100元，但这并不妨碍人们购买的热情。毕竟“春天的第一口鲜”一年就那么几天，错过了就得等下一年了。今天是正月十一，不少卖菜的人都出来摆摊了，各种新鲜的时令蔬菜摆满了摊位。最吸引眼球的就是香椿，一小盆鲜嫩的香椿芽摆在那里特别显眼。问了一下价格，居然是100元一斤，这相当于12元一斤的猪肉可以买8斤多。除了香椿还有春笋、荠菜、豌豆苗、马兰头等等，各种新鲜蔬菜绿油油的看着就让人想尝尝鲜。了解一下情况后发现香椿属于典型的时令菜，头茬香椿特别珍贵，采摘时间短产量也不高。再加上南京很多地方都没有香椿，所以这些香椿都是从南方产地空运过来的，运输成本也比较高。