厦门市场监管局给超模厨房厦门软三店的问题上了发条。2026年初，红星新闻记者给自己安排了一份工作，打进蔓味轻食、谨食、超模厨房三家轻食外卖连锁后厨当起了员工。这家店会把煮熟的西兰花直接倒进洗碗池里用凉水泡着降温，捞出来就给顾客做了。那个洗碗池不光洗厨具，煎肉切肉的人还直接在泡着西蓝花的水里洗手。有员工感冒流涕备菜也不戴口罩。店里还招了好几个兼职切菜工和夜班员工，有人说健康证“慢慢办就行”，特别是兼职的，查的时候就说你今天刚来。3月13日下午，集美区市场监督管理局的人赶到现场查，发现那3个在上班的后厨员工都拿着有效期内的健康证。不过这地方确实雇过没证的兼职上岗干活。工作人员说，凡是碰直接入口食物的人都得先办证。3月13日当天，红星新闻爆料了那三个网红轻食外卖品牌后厨的问题，并把情况通报给了属地的集美区市场监督管理局和品牌方。3月16日，集美区市场监督管理局的工作人员回应记者时说，记者反映的问题基本属实。3月13日下午市场监管局已经把涉事门店立案调查了。现在这家店关着门在整改。