问题：高产之果为何“价高”，为何又出现回落？ 不少消费者印象中，榴莲挂果量可观，但走进市场却常常“价格不低”。进入2025年夏季以来，多地榴莲价格出现松动：有数据显示，2025年7月全国榴莲平均价格降至每公斤42元左右，同比下降超过13%，部分地区一度下探至每公斤24元；进入2026年初，市场端继续反映价格下行更为明显。看似“高产”与“高价”并存、又出现“变便宜”的变化，背后实为成本结构与供给格局共同作用的结果。 原因：长周期投入与跨境链条抬升综合成本 一是种植周期长、资金沉淀重。榴莲属于结果较晚的热带果树，从栽植到首次结果一般需要5年至8年，进入稳定丰产并形成较佳风味往往还需更长时间。前期多年投入土地、管护、肥水与病虫害防控而难以形成现金回流，时间成本与资金成本最终会体现在果品定价中。 二是人工投入高、作业风险大。为提升坐果率与品质，一些产区需要开展人工辅助授粉，增加用工强度。采收环节同样“高难度”：榴莲果体大、带刺且对成熟度敏感，若任其自然坠落易造成裂果、损耗上升；人工采收要求熟练工人在高树作业并采取绳网承接等方式，专业性与安全风险推高人工费用。 三是易损属性决定了“冷链刚性”。榴莲属于呼吸跃变型水果，采后成熟进程快，对分级、预冷、包装、运输时效要求高。任何环节衔接不畅，都可能带来较高损耗，而损耗成本往往由最终进入市场的商品分摊。 四是进口依赖与通关成本叠加。我国市场榴莲供应以进口为主，主要来源于泰国、越南等东南亚国家。跨境运输需要全程温控与防碰撞包装，海运、陆运衔接及国内分拨均需投入。抵达口岸后，检验检疫、仓储周转等环节也构成必要成本。由此形成从产地到餐桌的“长链条定价”。 影响：供给扩张改变格局，价格中枢面临重估 价格回落的直接动力，首先来自供给扩张与竞争加剧。一上，主产国丰产年份集中放量。以泰国为例，公开信息显示其2025年榴莲产量同比增幅超过30%，供应能力增强。另一上，越南近年对华出口增长迅速，海关统计显示，2025年前11个月我国榴莲进口结构中，越南份额已接近一半，市场由单一来源主导逐步转向多来源竞争，供给更充裕、议价更分散，形成对价格的下拉效应。 ，物流与流通效率提升也“挤出成本”。近年来跨境冷链能力、口岸通关效率、国内冷库与干线运输网络持续完善，叠加电商平台与产地直采模式扩大，减少了部分中间环节的时间与损耗，使得旺季阶段性“薄利多销”成为可能。 对策：在稳定供给与降低损耗上做“系统工程” 业内人士建议，从产业链角度发力，推动榴莲从“高成本水果”向“更高性价比水果”稳步转变。 一是优化进口来源与季节互补，推动与主要产地在检疫标准、通关协同、预处理规范各上加强对接，提升供应稳定性与可预期性。 二是补齐冷链短板，鼓励产地端预冷、分级包装标准化，强化干线温控与城市末端配送能力，以降低损耗率这个“隐形成本”。 三是强化市场监测与信息发布，提升价格透明度，减少因信息不对称导致的非理性波动，稳定消费预期。 四是稳妥推进国内适生区试种与技术攻关。我国部分地区已开展榴莲栽培探索，但规模化与稳定品质仍需时间。通过良种繁育、病虫害防控与栽培管理体系完善，有望在中长期形成一定补充供给。 前景：价格或将更趋“季节性”，成本底线仍在 综合判断，随着东南亚供给继续扩张、多来源竞争常态化，以及跨境冷链与通关效率持续提升，榴莲价格中枢存在更下移空间，旺季“更亲民”或成为常态。但也应看到，榴莲的长周期投入、采收用工与冷链刚性决定其成本底线难以消失；极端天气、病虫害、国际航运波动以及检疫政策变化等因素，都可能造成阶段性供给扰动与价格反弹。未来榴莲价格更可能呈现“旺季走低、淡季回升”的季节性特征。
榴莲价格回落是全球农产品贸易效率提升和市场调节作用的体现；从高端水果走向大众消费，既需产业链创新，也依赖稳定的国际合作。随着技术进步和市场开放，这个热带风味有望更快进入普通家庭。