高明牛街春节期间不打烊，这里正通过将新鲜牛肉融合到团圆年菜中，给游客带来“牛气冲天”的全新体验。中国的老百姓特别看重过年时吃牛肉，既因为它的口感紧实、营养丰富，也因为“牛”字寓意吉祥，这种习俗在各地都很流行。山西平遥的牛肉、河南的垛子牛肉、还有川渝地区的水煮牛肉……人们用卤、炖、烤、炒、炸、拌等各种方法来烹制牛肉，这些技法其实都是为了让大家在团圆时共享美食而流传下来的智慧。这次春节期间，粤港澳大湾区用新的方式诠释了这种牛肉文化。佛山的高明牛街作为第一条主打新鲜牛肉的美食街，用丰富的舌尖美味，为岭南地区的春节宴席增添了不少亮色。喜欢尝鲜的老饕们在高明牛街绝对能吃得过瘾。高明牛街过去依托宁汇肉联厂提供的屠宰服务，主要是零售鲜肉。以前过节期间商铺会关门，居民得提前来囤年货。不过从2025年7月开始，高明牛街启动了“百日焕新”工程招商活动。国庆前兴明路一带的面貌焕然一新，宁汇肉联厂也从单纯的屠宰扩展到了生产加工一体化供应。这样一来，街区内的业态变得非常多元，从前的肉市变成了复合型商业综合体。高明牛街通过举办各种主题活动打出了“会跳舞的牛肉”这个IP，吸引了不少人气和经济效益。今年是高明牛街焕新后迎来的第一个农历新年。鲜肉区和餐饮区还会保持优质服务，策划互动活动让大家尽兴赏味。为了点亮岭南春夜的暖意，高明牛街会把新鲜食材做得红红火火。 作为广东省全域旅游示范区之一的高明区正努力建设精致小城。游客们在这片充满活力的山水之间散步时，正好可以在高明牛街享用一顿美味的牛宴犒赏自己和亲友。以后大家谈到广府早餐会想起“一盅两件”，说到鲜切牛肉也会相视一笑相约再去高明牛街吃个够。 位于兴明路的园迎宾馆旗下高端品牌——新谊牛社已经进驻高明牛街的百味区了。这家主打精致牛肉料理和团餐定制的馆子严选顶级牛肉部位由粤菜主厨烹调出多层次风味。无论是经典清粥涮煮还是特色牛膳都能给客人带来鲜香体验。山水美景配上鲜美牛宴就是最好的团圆饭，这也是让大家感觉到时光流转的珍贵时刻。 来佛山感受岭南年味的人越来越多了！今年春节就在高明牛街品尝一下吧！这里有口皆碑、值得一去再去！来这里把生活过成理想的模样，一起定义新时代的“年味”！ 高明牛街以“鲜奇百味”的特色美食吸引了大量游客前来体验岭南风情。从山西平遥到河南垛子再到四川重庆等地都有各具特色的传统风味牛肉料理流传下来了。这次春节期间粤港澳大湾区给人们带来了全新的饮食文化体验。 大家喜欢春节时吃牛肉主要是因为它口感好、营养丰富并且寓意吉祥在节庆餐桌上备受欢迎也是许多地方传统年菜之一。 高明牛街一直以来都依托宁汇肉联厂提供屠宰服务但经营方式较为单一主要是零售鲜肉所以以前过节时大家都要提前来采购年货囤备团圆饭食材但从2025年7月开始高明牛街就开始大力推进“百日焕新”工程建设积极开展招商工作在国庆前就把兴明路一带的面貌提升得非常漂亮了宁汇肉联厂的功能也从单纯屠宰扩展到了生产加工一体化供应从而实现了从生产到烹饪的全流程衔接统筹街区三产融合发展布局了“鲜奇百雅”四大核心业态这样一来这里就变成了一个复合型商业综合体周围也迅速形成了食肆集聚效应。 通过在国庆元旦等节假日举办系列主题活动高明牛街成功打响了“会跳舞的牛肉”这个美食IP不仅吸引了大量人气还带来了经济效益的双赢今年是高明牛街焕新后的第一个农历新年所以鲜肉区和餐饮区还会持续提供优质服务并策划互动活动让每一位来吃的食客都能尽兴赏味让每一份新鲜食材都能在热锅中点亮岭南春夜的暖意也能为每一个家庭的团圆时刻增添美好记忆。 园迎宾馆旗下的新谊牛社主打精致牛肉料理和团餐定制服务严选顶级牛肉部位由经验丰富的粤菜主厨烹制出多层次风味不管是经典清粥涮煮还是特色牛膳都能给客人带来鲜香体验这里的美食充满了风雅诗意让新岁之约显得更加珍贵与情意。 作为广东省首批全域旅游示范区之一高明区正努力建设成为山水田园精致小城构建大格局加速产城人文旅融合大力发展旅游强区在这里游客们可以漫步在“活色生香”的湾区西翼纵情山水间相逢餐桌前用一顿丰盛的鲜美牛宴犒赏自己和亲友“过年过节吃鲜牛”的年味新食尚在鲜香中升腾正如大家说到广府早餐就会想到“一盅两件”往后谈笑间聊起“鲜切牛肉”也将会心一笑约好再次出发高明牛街。 鲜奇百味有口皆碑高明牛街正大力融入佛山“四山两江”旅游示范带建设成为湾区夜经济发展图景中一枚闪亮新地标这方水土有“牛劲儿”来高明好高明！ 把生活过成自己理想的模样拥抱团圆新范式一起定义新时代的新“年味”！ 陈莹莹