北方小年这天，福山大集热闹非凡，人人都在置办年货，中新社记者王娇妮拍到了这里的盛况。山东烟台这个地儿不光有名菜，“福山帮”代表的胶东鲁菜更是独树一帜，尤其是海鲜做的最拿手。这集市少说也有五百多年历史了，一般逢三六九才开集，平时人来人往就有3万人之多。可小年这天不一样，那是人流高峰，摊主们都得凌晨三点就开始忙活。 走进集市，那香味儿直往鼻子里钻。“福山烧鸡”的摊主把老汤锅盖一掀，卤香立马飘出来。油亮的烧肉和脂渣挂满了整个摊位，大伙儿排着队抢着买。炸面鱼的油锅热气腾腾，面团滋滋作响，刚出锅的炸货捧在手里热乎劲儿正足。酱料摊上的花生、芝麻跟着石磨转呀转，花生酱、韭花酱、虾酱都摆在那儿。有个叫徐大伟的饭店大厨说，鲁菜的灵魂就在这酱香跟鲜味上。 食材区更是让人眼花缭乱，渤海湾的海参、对虾、鲅鱼都很新鲜。从杭州回来过年的刘余强专门赶来赶集，“就为了这口地道的家乡味”。老集现在也有了新模样。职业学院的学生们组织了个“爱赶集”实践队，在摊位间跑来跑去直播带货。网红摊主陈宏刚为了迎合山东人口味，特意给锅包肉换了味道更醇厚的醋。 除了老吃食，奶酪麻糍、奶皮子糖葫芦这些新潮小吃也都来了。草编柳编的篮子做得很精巧，花饽饽的模具也摆得整整齐齐。李蕾带着女儿来买篮子，“小时候妈妈就用这种草编筐装年货”。负责管理的王丰说，到了下午3点，这一天的客流量已经突破5万了。为了让大家玩得更舒服，他们还设了休息区，还打算建个大集博物馆跟美食体验区呢。