近年来——北京市餐饮业规模持续扩大——服务单位数量首次突破13万家，标志着国际美食之都建设取得阶段性成果。该数据的背后，是北京市多措并举推动餐饮业高质量发展的系统性布局。 政策支撑体系为行业发展提供了坚实基础。北京市商务局联合九部门出台《推动餐饮业高质量发展加快打造国际美食之都行动方案》，围绕提质升级、文旅融合等关键环节推出30余项配套政策。这种"1+N"的政策组合拳，有效激发了市场活力。 特色街区建设成为城市消费新亮点。全市已培育24条特色餐饮聚集街区、31条"深夜食堂"特色餐饮街区，并评选出22条"夜京城"打卡地。这些举措不仅丰富了市民的夜间消费选择，更提升了城市商业氛围。 文旅融合战略拓展了餐饮业发展空间。通过发布老字号、驻京办等50余张美食主题地图，推出"漫步北京·边吃边逛"等特色线路，北京正将美食体验升级为城市文化深度游的重要组成部分。颐和园、大运河博物馆等文旅场所成功引入餐饮服务，实现了文化消费与美食体验的双赢。 创新模式带动消费增量显著。"餐饮+赛事""餐饮+演唱会"等新型业态将文体流量转化为消费动能。数据显示，2025年北京共引进601家餐饮品牌首店，占全市首店总数的56%，体现出强大的市场吸引力。 品质提升成效显著。在权威评选中，北京99家餐厅入选米其林指南，142家上榜大众点评必吃榜，数量位居全国第二。这些成绩既反映了行业整体水平的提升，也体现了北京作为国际消费中心城市的餐饮实力。
餐饮业是城市活力的重要体现。北京餐饮服务单位数量创新高，既反映市场信心和政策成效，也提醒行业在快速发展中要注重品质与安全。将美食打造成可体验的文化、可持续的消费，才能真正实现"国际美食之都"的愿景。