虽说眼下正好是阳春三月、大家准备“吃春”的时候，北京的各大市场里新鲜应季蔬菜品种多得让人挑花眼，可除了这些时令菜，猪肉的价格倒是在3月出现了大幅下降。记者从农业农村部那边了解到的信息显示，3月份以来猪肉价格开始往下走了，鸡蛋价格也跟着回调。咱们先看具体的数据。农业农村部给出的数据是，3月份第一周全国猪肉的均价每公斤是23.04元，跟前一周比跌了2.1%，这是连着四周都在降。生猪的价格则更便宜，每公斤才11.89元，比前一周跌了4.5%，这也是连着五周在跌。 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所的研究员朱增勇分析说，这主要是因为春节过完了，大家吃猪肉的需求一下子转淡了。这时候正好生猪数量又很多，市场上是供大于求的状态。专家估计这种状况短期内没法改变，上半年猪价多半还要维持在低位。等到下半年供需情况可能会好一点。 除了猪肉降价，鸡蛋价格这几天也在跌。3月份第一周全国鸡蛋的均价每公斤是8.81元，比前一周降了2%。中国农业科学院农业经济与发展研究所的副研究员朱宁觉得，鸡蛋便宜是因为现在下蛋的鸡数量还不少而且很稳定，加上大家买鸡蛋也没以前那么积极了。 再看北京本地的情况。在北京新发地农产品批发市场这地方，最近的猪肉供应量明显多了起来，价格也跟着往下降。商贩们告诉记者说，从春节开始到现在价格一直是整体下跌的趋势。数据显示3月12日的时候新发地市场里白条猪的平均价是每公斤13.15元，跟2月12日比一下跌了14.6%，主要是因为2月份春节期间大家需求量大所以价格才涨上去了。现在市场上的货还是很充足的。 正因为正好是吃春的时候，北京丰台区的新发地市场里春菜是摆得满满当当的。商户们正在忙着分拣打包嫩豌豆、香椿芽、春笋这些好东西呢。现在每天的春菜销量已经到了800吨之多了。在大家爱吃的香椿芽面前卖得挺火的这两天批发价是每斤10元左右。大家伙儿估计到了三月下旬春天的菜能上市的品种得有上百种之多呢。 除了菜市场上的热闹劲之外，各大超市里也摆起了“春菜专柜”。桑叶、芦笋头这些平时不常见的东西被整整齐齐地码在那儿吸引顾客前来选购呢。