五台山有个一品香餐厅，专门琢磨怎么把饭菜做得更健康。在台怀镇这个地方，餐厅的后厨现在忙得很，老板包艳伟带着大伙儿在挑新鲜食材，准备给来旅游的人弄一桌特别的养生大餐。包艳伟这人在五台山做餐饮已经有13年了，是个地道的“老台山人”，他总想把山里的自然味道弄到菜里去，好让客人吃出一种心里舒坦的感觉。 进了一品香餐厅，最让人眼亮的是墙上贴的那些“康养成分卡”，这说明餐厅对健康特别上心。比如黄芪菌菇素高汤上面写着“补气益肺”，沙棘温润饮写着“健脾开胃”。包艳伟说，他们搭了个“在地、当季、分餐、养疗”的体系，就是想让人通过吃饭把身体养好。 为了保证食材新鲜自然，他们跟周边的农户合作挺久了，专门画了一张“山野食材地图”。春天去摘野菜，夏天采蘑菇，秋天挖根茎菜，冬天存杂粮。这样一年四季都有吃的，都按照自然规律来长。 团队利用五台山物产多的优势搞创新。比如用台蘑和黄芪慢炖8小时做高汤；用沙棘果代替柠檬做饮料；把藜麦、核桃这些杂粮加进素菜里。他们给每道菜都控糖、控油、控脂，尽量保留食材原本的味道和功效。 包艳伟说现在游客不光图个好吃，更看重健康。所以他们推出的“分餐制康养套餐”特别受欢迎。比如秋天的润燥套餐按“前调、主养、后补”的路子设计五道菜。先喝南瓜羹暖和一下身子；再来个百合炒山药润肺；最后来碗滋补的核桃酪收尾。这种有仪式感又能补身体的吃法很受好评。 听说一品香已经连着两年被评为“放心文明餐厅示范店”了。包艳伟还打算找当地的中医专家一起研究“四季康养食谱”，针对不同体质的人出套餐单子；还打算开“康养烹饪课堂”，让游客把这门手艺带回家。 从传统的素斋变成现在的康养餐饮模式，一品香一直在琢磨怎么把大自然和饮食智慧结合起来。他们想给游客提供一个既好玩又能养生的旅行体验。