椒盐鸡翅能在十分钟内做出外酥里嫩的效果。孩子最喜欢这道菜了，可乐鸡翅和红烧鸡翅也吃得挺多，但每次都选椒盐鸡翅。鸡翅中裹上一层淀粉，炸出来特别酥脆，配上椒盐粉，味道更香。撒上椒盐粉后，香味瞬间翻倍，小孩吃完鸡翅连手指都要吮干净。要做这道菜，需要准备一些简单的食材：鸡翅中10只、洋葱半个、青红椒各一根、玉米淀粉两大勺、椒盐粉、盐和白胡椒粉。这些材料厨房都常备就能搞定。先给鸡翅两面各划两刀方便入味和熟透。然后加一小勺盐和少许白胡椒粉抓匀腌制10分钟，让肉嫩一些。腌制好后再裹上一层薄玉米淀粉，抖掉多余的粉渣。油温六成热时下锅炸，中小火慢慢炸5分钟，表面金黄就可以捞出控油。想更焦香一点可以再回锅复炸30秒。锅里留少许底油炒洋葱丁和青红椒丁至断生去除腥味。再把炸好的鸡翅全部倒回锅里大火翻炒十几秒加上椒盐粉快速翻炒均匀即可出锅装盘。这道椒盐鸡翅外酥里嫩连骨头都想吃个遍。厨房小贴士：裹粉一定要薄而均匀；全程中小火炸制防止外焦里生；复炸是关键步骤不能偷懒；椒盐用量宁少勿多根据自己口味适当调整。把这道椒盐鸡翅加入家庭菜单吧！十分钟就能端上桌还能换换口味一举两得。