中新社重庆8月8日消息 台胞“安迪叔叔”在大陆开了一家融合料理餐厅，他说希望这里不仅是美味聚集地，更是年轻人休息和疗愈的地方。8月7日，安迪叔叔在店里忙着整理图书区，这个300平方米的店有前后厅，可容纳60人就餐。前墙上挂着他拍的台湾风光照，陈列架上摆着客人做的手工艺品。后厅还有阅读区和办公区。安迪叔叔在这个餐厅里把自己的英文名取作店名，主打泰式、韩式、台式融合料理。2024年11月，他把Brunch文化引进了重庆。 62岁的陈秋良来自台湾台中，退休前是职业经理人，曾把台湾清水高速公路服务区变成观光景点。他还在日月行馆当过行政运营总监。2015年，陈秋良受在渝台企邀请，跨海来到大陆。工厂扭亏为盈后，他拒绝了去海外发展的建议，决定在重庆落地生根。 安迪叔叔从上世纪90年代就频繁往来两岸做生意。他坦言自己在大陆没有亲戚朋友，但往返中产生了深厚情感。他说以前来大陆是为了事业，现在是为了生活，回重庆就是回家。因为对大陆餐饮市场看好，他决定创业开店。安迪叔叔说分享美食能让人快乐。 开业初期因为没知名度遇到了困难。从亏损到盈利再到登上当地好评榜第一名，靠的是与年轻人的双向奔赴。为了保证品质，他不做预制菜。调制饮品用的牛奶都是前一晚找超市预定，一早去取。为了给顾客更多选择，菜单根据时令调整。为了贴近川渝口味，菜品辣度可调整。他在店里端茶倒水说菜外送还会回访意见建议这些举动被网民分享到了社交平台上。 “经营有压力时我就上网看评论”，陈秋良说鼓励的话语让他温暖给了信心。“我还有很多梦想要去实现”，陈秋良说大陆是实现梦想的舞台每个人都充满可能。“00后”店员鼓励他开通了短视频账号从排斥到面对镜头自如生活更精彩。 “孩子们谢谢你们给我带来快乐”，在一期送别毕业生视频里“安迪叔叔”与年轻人约定：有一天累了想他就回来这个家随时为你做美食。 中新社记者钟旖报道。