北京某家连锁超市的卖场里，猪肉价格的大幅跳水把大爷大妈们给惊住了，“便宜到不敢买”，大家感叹“好几年没遇到过这么便宜的肉”。前台展示的打折牌子特别显眼：前腿肉原价卖到了5.99元一斤，打八折后直接跌到4.792元，后腿肉和五花肉也被压到了7.99元一斤。排骨虽然价格还是挺高，但比起前两年也算是亲民多了。结账柜台前排起了长队，手起刀落的声响此起彼伏，抢购的场面活像在捡白菜。这次七周连降的局面可不是超市搞的简单促销活动，而是整条养猪链条发出的“供过于求”警报。供给端这边，去年下半年到今年一季度生猪产能一直在不断释放，养殖户们集中把猪赶到市场上卖，一下子把整个市场给填满了。需求端那边呢？天气暖和起来后红白案的生意就淡了下来，餐饮堂食恢复得也慢，猪肉消费正处于传统的淡季。而且鸡肉和牛羊肉的价格一直很平稳，消费者用脚投票，把本来买猪肉的钱都花在别的替代品上了。渠道端的压力也不小，超市货架上堆满了存货，冷柜里也塞得满满的，为了清理库存只能打折卖货，这样一来终端售价就被压得一降再降。 对于普通市民来说这确实是件好事，但对于养殖户来说却是“卖一头亏一头”。当猪价跌破了完全成本线的时候，很多中小养殖户只能忍痛减栏卖猪了。业内人士算了笔账说饲料、防疫、人工这些硬成本早就把利润都吃光了，再往下掉就是亏本金了。短期内这波低价行情大概率还会持续下去，因为产能的去化不是一两周就能完成的事情。消费端也没有什么强力的刺激政策出现。 但好消息是下半年中秋、国庆和春节这三个旺季会凑在一起出现，需求弹性也会跟着释放出来。再加上前期产能的自然淘汰作用下价格应该就会触底回升。对于养殖户们来说熬过这个淡季挺住亏损日子应该就是下一个周期的“春天”了。