央视记者历时三个月的卧底调查，揭开了网红鸡爪背后的食品安全黑幕。调查发现，成都市明扬食品有限公司作为蜀福香食品有限责任公司的代工厂，生产车间污水横流，原料与清洁工具混放，工人毫无卫生防护。更严重的是，企业为让产品卖相更好，使用浓度35%的工业双氧水对鸡爪进行漂白处理。
这起鸡爪漂白事件说明一个简单的道理：市场的繁荣不能建立在消费者健康受损的基础上。从生产车间到销售平台，每个环节的监管都不能留有死角。对企业来说，消费者的信任一旦失去就很难再找回来，食品安全不是合规检查时才想起来的事，而是每天都要守住的底线。