新京报消息（记者戴轩），3月16日，国家食品安全风险评估中心就前不久报道的“冻干草莓镉超标和农药残留”问题给出了回应。这次报道提到福建漳州那边有一批自检发现镉含量高，还有20多种不该用的农药被检测出来。涉事企业负责人林女士说，这些问题是上游提供的原料引起的，她虽然多次举报，但却被告知国标里没有冻干草莓的镉限量标准。邵懿研究员解释道，生产企业应该用符合标准的新鲜草莓来做原料。因为我国现有的标准规定，新鲜水果（包括草莓）中的镉不能超过0.05毫克每千克。既然企业用的原料草莓本身是达标的，那就不用再为冻干草莓专门去设新的镉限量标准了。 邵懿还说，草莓冻干其实就是个物理脱水的过程，不会产生新的镉污染。虽然脱水后单位质量里的镉含量会变高一点，但总量是不变的。所以只要原料合格了，成品冻干草莓也就安全了。 这就是说给企业的要求是要把新鲜草莓的检验工作做好，给监管部门的建议是可以根据成品的镉检测结果和脱水率算出原料原本的污染水平，再对照国标里对新鲜水果的要求来判断冻干草莓合不合格。