当前居民膳食结构失衡问题依然突出；最新数据显示，我国人均烹调用油量比科学推荐值高出40%，豆类和奶制品摄入量分别只有推荐标准的60%不到、世界平均水平的三分之一。结构性失衡正在拖累国民健康：全国超重率、肥胖率持续上升，75%以上老年人患有至少一种慢性疾病。医学研究显示，不合理膳食已成为我国第六大致死致残风险因素。
餐桌上的一勺油、一杯奶、一份豆制品，看似细微，却关系到体质改善、家庭福祉和社会成本；让“减油、增豆、加奶”从口号走向日常，既需要个人选择，也离不开政策引导、产业供给和公共服务协同发力。让每一餐更科学、每一天更健康，正是健康中国在日常生活中的具体体现。