别再随便吃鹅蛋了，很多人都对鹅蛋没啥认识，还以为就是个又大又腥的玩意儿。这就很浪费了，鹅蛋营养密度比普通鸡蛋高很多，还有特别的养生价值呢。这次就给大家说说鹅蛋的核心功效、食用禁忌和科学吃法，帮大家吃对这东西，既能补营养又不伤身体。首先得说一下，鹅蛋里面有很多优质蛋白，氨基酸的构成和人体需要的很匹配，特别容易被吸收利用。还有铁、钙、磷这些微量元素，铁能帮忙改善贫血，钙磷搭配也能让骨骼牙齿更健康。所以老人、小孩还有孕妇特别适合吃。还有免疫力这块也挺强的，里面有免疫球蛋白能帮我们抵挡病菌入侵。中医说它还有清毒润燥的作用，干季吃挺合适的。不过得注意了，有几类人要少吃或者不吃鹅蛋。高胆固醇或者高血脂的人胆固醇含量比较高，肠胃不好的人也得小心点，尤其是小宝宝吃多了可能会消化不良。吃的时候还得注意搭配，柿子和豆浆最好别和鹅蛋一起吃。柿子里面的鞣酸会和蛋白质结合形成沉淀物不好消化。豆浆里的胰蛋白酶抑制剂也会影响蛋白质的吸收。 处理腥味其实也不难，打蛋液的时候加一点点白醋或者料酒搅拌均匀再做就行。也可以和香菇虾仁这些味道鲜美的东西一起做来掩盖腥味。 如果想最大化保留营养的话最好还是水煮或者蒸着吃这样清淡又不油腻。 如果喜欢丰富口感的话也可以炒韭菜或者煎饼但一定要少放油盐别破坏了营养结构。 总之这个鹅蛋虽然跟鸡蛋不一样但营养可是很足的咱们吃的时候一定要选对方法啊赶紧点赞收藏起来吧你平时都是怎么吃的呢？