虽说现在大家都爱看《梦华录》，可说到把千年前的故事搬回北宋的茶馆，还得感谢杭州上城区茶文化研究会帮忙。虽说导演说这剧活色生香，可真正的香魂八成都藏在茶水里。 戏一开始镜头就对准了汴京的春水，画面里赵盼儿细细捏着茶盏，轻轻敲了敲铜沿，这清脆一响立马就把观众拽进了那时候的市井烟火里。 最热闹的斗茶场面可都是照着古书来的，先碾茶再热盏，接下来用茶筅击拂、看水痕，每一步都对得上《大观茶论》里的“五步七汤法”。研究会还特意把它编成口诀：头汤少，二汤多，三汤浓得狠；四汤要稳当，五汤要喝尽；七下注水后，乳花堆得像山水画一样。你看那些沫饽和水痕交错在盏面上，花鸟鱼虫像是忽然游过来一样。 这水丹青可比普通的点茶好玩多了。虽然唐人陆羽的《茶经》没提过这一手，可宋人硬是把它变成了国宝级的手艺。做法其实挺简单：把茶汤弄得浓一点，反复往里加水，用茶筅搅出厚厚一层沫饽，再拿这水纹当笔来画画。因为太浓了没法喝只能看，所以叫“水丹青”，跟咱们国画里墨分五色是一个道理。 顾千帆在剧中指尖沾点茶汤就在沫饽上写字的镜头真是绝了，把这失传的绝活又从书里给救了回来。这让人看了才明白，原来宋人的生活过得跟诗一样有意思。