元宵节的脚步越来越近，只有四天了。您打算吃汤圆还是元宵呢？今天深圳新闻网推出了一个全新的栏目，名字叫《寻找地标与非遗美食》。这个栏目以“舌尖上的力量”为纽带，寻找全国各地优质农产品的文化根脉，还记录非遗手工美食现场，给乡村振兴注入更多动能。深圳这次可是给“百县千镇万村高质量发展工程”贡献了不少力量呢！ 我先介绍一款大家能尝到百年历史的黑芝麻汤圆，这款来自宁波的老字号汤圆个头小巧，配料干净。咬一口，满嘴都是浓郁的糯米香！为什么说它是别错过的经典？吃过的人都知道，吃汤圆一定要看看宁波手艺。 这次我先说这层皮吧，它就像温润的白玉一样。为什么它能做到软糯却不粘牙呢？秘密在于老字号一直坚守的水磨工艺。放弃了机器的高效，把糯米带水磨成浆装进布袋一点一点压干水分。这样虽然费时费力，但是换来的是毫无颗粒感的细腻质地。煮熟后还能拉出丝来，带着恰到好处的韧劲。 再说说里面的灵魂内馅吧，一口咬开就能看到黑芝麻焦香的流心涌出！上好的黑芝麻用文火慢慢炒，研磨得非常细。搭配猪板油和绵白糖反复揉搓一下。受热后猪脂化成香醇汁水托起黑芝麻浓香。吃起来甜而不腻，香气十足！这种味道讲究的分寸感可是来自百年的传承啊。 再给大家看一下配料表吧，只有水磨糯米粉、黑芝麻、猪板油和白砂糖这几种简单干净的材料。 今天下单顺丰陆运正快马加鞭地把这份美味送上门呢！泡沫箱加干冰加冰袋一路冷冻护航，直接送到您的冰箱里。 现在下单正好赶上正月十五的团圆饭哦！点击下方图片链接赶紧把这口软糯香甜带回家吧！