2018年，钟薛高推出了瓦片造型、回字花纹的雪糕，这款“中式雪糕”迅速吸引了人们的关注，提升了期待值。通过小红书上4万+篇笔记和抖音达人的开箱种草，钟薛高把雪糕变成了社交货币。游客把雪糕当作打卡纪念品，比如玉渊潭的樱花雪糕、故宫的口红雪糕还有三星堆的青铜面具雪糕。今年喜茶、茅台还有五菱宏光MINI EV跨界联名推出了新的雪糕产品，使其成为流行话题。蒙牛和茅台合作推出三款联名款，售价在59元到66元之间，喜茶芝芝桃桃雪糕则是38元。还有三星堆的文创雪糕，价格在15元到22元之间，网红中式雪糕随便拿一个都是30元起步。 2023年夏天，“雪糕刺客”成为了大家热议的话题。网友们调侃说自己躲开了钟薛高和梦龙这样的高价品牌，结果还是被一些不起眼的雪糕坑了。当把结账小票发到网上时，高价雪糕的真面貌就暴露了。有网友在社交平台吐槽时提到了EV、MINI、三星堆、张毅还有故宫等词语。微博和抖音上的话题阅读量很快突破了十亿次，“刺客”成了最热的关键词。蒙牛推出的一款产品售价66元，而其他品牌如茅台、喜茶还有文创品牌也推出了高价产品。 艾媒咨询CEO张毅分析说：“高价网红雪糕很难有大众市场，但高端需求确实存在。”想要生存下去，产品的质量和企业的责任感都不能忽视。价格构成要透明化，营销费用不该让消费者承担；外表和味道必须对得起售价；要明码标价诚信经营；监管部门也要加大力度防止欺诈行为。 反消费主义开始兴起，网友们把高价雪糕叫做“刺客”，本质上是对过度营销和虚高价格的集体吐槽。在微博话题中，“贵的更好吃吗”和“不标价就不结账”成为高赞评论。豆瓣上有一个小组叫“不要买|消费主义逆行者”，成立仅三年就有了34万成员。这个小组的规则简单粗暴：晒智商税、踩雷品、伪需求，帮助大家省钱。反向种草让“贵=好”的观念开始动摇。 话题阅读量轻松破十亿之后，“雪糕刺客”成了大家在结账时遇到的尴尬时刻。有位网友在评论区写道：“我躲开了钟薛高，躲开了梦龙，结果被角落里貌不惊人的它上了一课。”大家纷纷跟帖说“又抓到一个刺客”，或者是“不认识的千万别拿”。结账瞬间变成了大型社死现场。 钟薛高那款叫“杏余年”的产品卖66元，喜茶芝芝桃桃雪糕卖38元。其他如茅台×蒙牛三款联名款在59-66元之间浮动。网红中式雪糕起步价30元左右。 当热度退去时，真正能留住消费者的还是产品的味道和性价比。“雪糕刺客”可能会成为下一个“车厘子自由”，但真正刺穿消费者的是货不对板和傲慢营销。市场监管部门需要同步加码，对虚假宣传和价格欺诈零容忍。 提到玉渊潭时会想到樱花盛开时人们品尝雪糕的场景；提到三星堆时会想到那些神秘古老的文物；提到故宫时会想起故宫口红雪糕；提到张毅时会联想到他在市场分析方面的观点；提到EV和MINI时会联想到这两种汽车品牌；提到蒙牛时会想到那款卖66元的雪糕；提到34万时会想到那个34万成员的反消费主义小组；提到30元和22元时会想起各种网红中式雪糕；提到4万时会想到小红书上的4万+篇笔记；提到38元时会想起喜茶那款芝芝桃桃雪糕。