听说了吗？明天惊蛰，咱们可得抓住这个时机，多吃点应季的好东西。惊蛰这个节气，说的就是躲在地下的虫子都醒了，大自然也开始暖和起来了。春雷一响，雨水也多了，万物都能长得旺。南方现在都已经绿油油的了，虽然北方可能稍微晚点，但草长莺飞的日子也不远啦。春天是个充满希望的季节，咱们可得好好养生。趁着天气变暖和，各种新鲜的食材都出来了，味道好，还是天然的“补品”。大家记着“惊蛰吃4鲜，一年病不沾”这句老话，赶紧给家里人做起来。 今天我来给大家分享4道春天的鲜菜，既好吃又营养。咱们先看第一种茭白。虽然现在一年四季都能买到它，但现在吃才是最鲜嫩的。茭白吃起来有点回甘，特别爽口。它里面含有丰富的纤维素、维生素C和各种矿物质，能帮咱们润肠通便、保护肝脏。咱们准备两根中等大小的茭白就行。先把它竖着划开剥掉皮，把底部削一削洗干净切成条。锅里加水烧开后倒一滴油，把茭白条放进去焯一下一分钟就能捞出控干水分攥紧装盘。 上面码上葱丝和青红椒丝，淋上生抽、醋和盐，再少倒点油淋上去拌一拌就好啦。 再说说豌豆。俗话说“春食豆，胜吃肉”，豌豆是春天最早上市的豆类之一。它清甜脆嫩还富含氨基酸和蛋白质还有维生素C这些好东西。给咱们补充营养缓解疲劳还能促进排毒呢。 豌豆的豆荚特别好剥几分钟就能剥出一盘来洗净备用。切点肉末加生抽、白胡椒、姜蓉还有油拌匀备用。 锅烧热倒油把肉末放进去划散变色后加蒜和胡萝卜丁炒软再放豌豆炒匀焖两分钟关火加蚝油和盐调味装盘就行了。 第三道菜是韭菜春天的韭菜那叫一个鲜嫩又香被誉为“起阳草”。 它能帮咱们适应春天阳气生发还能清肝健脾提升免疫力。 先把韭菜摘干净洗好切成小段备用再切些豆腐干和红椒片一起炒香后放韭菜翻炒一下加盐调味装盘就好啦。 最后一道是菠菜春季菜场里最多的就是菠菜了它翠绿柔嫩营养丰富。 它里面有维生素、微量元素和抗氧化物能保护眼睛增强抵抗力呢。 先把菠菜叶子仔细冲洗干净加淀粉搓洗干净的猪肝腌一下备用再用水焯一下菠菜淋在猪肝汤上再加红枸杞调味就可以了。 这次就先分享到这里了我是小茉莉美食记码字不容易大家多多点赞收藏转发支持一下哦！