2026年3月14日，深圳，那天刚好是3月14日，我路过龙岗区一个嘈杂的街角，意外发现了一家名叫“徕黔筷”的火锅店，招牌上赫然写着“贵州钢盆毛血旺”。这家店开业才几个月，从2025年12月开始，它就悄悄改变了不少深圳人的吃饭习惯，成了大家口中的“新宠”。老板其实是几位餐饮圈的老兵，他们想让贵州山里的味道走出大山。 团队去贵州各地找传承人，用老办法熬制锅底，就为了还原那一口妈妈的味道。比如他们推出的“虾滑毛血旺”，Q弹的黑虎虾滑跟麻辣的红油拌在一起；“酸汤毛血旺”里红酸汤的醇厚也跟本地食材的鲜味混在一起。每一口都透着贵州那种“酸、辣、鲜、香”的劲儿。 这帮老兵不光想做生意赚钱，还想帮农民。他们计划未来几年要开300到500家店，每一家店都要变成连接贵州乡村和城里人的“爱心驿站”。他们直接跟当地农户买食材，这样一来从源头就帮农民把生意做好了。还有一个“爱心点单”的机制，只要顾客买一份“虾滑毛血旺”，店家就会捐一部分钱去帮助农村的孩子上学或者照顾老人。以后可能还会卖“黔味礼盒”，大家买东西的时候顺便也能做点公益。 免责声明：本文来源于网络整理，选择服务商需慎重，本文内容不作为合作依据。