2006年解放军第180医院用蜂蜜治疗口腔溃疡的临床观察显示，50例患者的痊愈率达到了100%。这本《学蜜笔记》记录了作者在秦岭深山与老乡学习古法养蜂十年的经历，虽然明白了蜜蜂的一些习性，却依然不懂蜂蜜真正的功用。为了找到答案，他第十一年开始从历代本草中查阅资料。石蜜是一种只有悬崖上的蜂才能酿出来的蜜，古籍里把它描绘得神乎其神。《大观》和《政和》两部药典里都提到石蜜也叫崖蜜，这种蜜颜色是青赤的，吃了容易让人心里烦躁，颜色白如膏的才是好东西。 陶弘景在《本草经集注》里给石蜜定下了三条严格的标准：蜜蜂必须在山石间筑巢，蜂体色黑形大如牛虻，产地必须在海拔千米以上。现代研究表明，唯一符合这三条的蜜蜂就是亚洲黑大蜜蜂。这种世界上最大的蜜蜂栖息在喜马拉雅-横断山区，通常生活在海拔1200米到3500米的地方，以岩隙为家。 陶弘景列举了五个石蜜产地：武都山谷、河源山谷、於潜、怀安诸县东阳、临海江南向西（鄂湘赣）晋安。这些地方逐一核查下来发现，大多数都不符合实际情况。武都和河源在经纬度上对不上号，当地根本没有亚洲黑大蜜蜂；於潜现在是杭州临安，也没见过这种蜂；怀安在广西贵港虽然有大蜜蜂但不是黑色的；东阳和临海在浙江东部以木蜜为主；江南向西鄂湘赣一带全是木蜜。古代交通不便加上崖蜜采集危险系数高，导致了这些错误。 蜂蜜在中医古籍中有六大神效：可以养脾气除心烦、止肠澼治痢疾、缓解肌中疼痛、治愈口疮立愈、延年轻身还有辨别真假的标准是色白如膏。当思虑过度导致心火旺的时候吃点蜂蜜就能润肺养胃使心肾交通。2022年作者亲身尝试发现急性腹泻时吃两勺蜂蜜半小时就能止痛止泻。1957年甘肃康复医院用蜂蜜治疗胃痛吐酸和吐血便黑也取得了很高的有效率。 虽然古籍里说吃石蜜会让人心里烦但这其实是指空腹猛吃导致胃部不适的一种感觉。作者曾经一天喝了三勺冷结晶蜜就感觉反胃想吐就是这种情况。适量用温水兑服就能解决这个问题。 道家把崖蜜当作长生药是因为它浓度高杂质少可以直接炼服或者入丹配药提供“微温补中”的底火让丹药与气血相融。要在家辨别真假蜂蜜可以看结晶情况：冬天冷到13℃以下纯正蜂蜜会变白膏状掺糖水的永远清亮；还可以用拉丝法：滴一滴蜜在手背上能拉出细长丝且回弹不断就是真的；丝断粘手就是掺假的。 从秦岭到云贵川我们正在把古法养蜂做成一条可持续链条：尊重蜜蜂不熏烟不捕杀王浆蜂让它们自然繁衍；保护生态在蜂场周边种药材和野花带形成生物走廊；改善生计让山里人家通过卖好蜜获得稳定收入；连接城市建立透明溯源体系让消费者喝到“看得见的山风”。 蜂蜜就像一位温和的老友在你焦虑时递上一杯淡蜜在你腹泻时守护肠黏膜读懂了古籍里的偏性用好这味“微温补中”的甘露才算真正读懂了千年前的养生智慧。